玉米|鸡胸肉玉米肠
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By 甜酱的小厨房
用料
- 鸡胸肉 1块
- 玉米粒 1大把
- 山药 1根
- 胡萝卜 1/3根
- 生抽 1勺
- 盐 1茶匙
- 蚝油 1勺
- 白糖 半勺
- 料酒 1勺
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1、所有食材洗净，山药去皮；鸡胸肉、山药、胡萝卜切小块，加入料理机打成泥
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2、加入所有调料搅匀，再加入玉米粒用筷子搅匀
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3、装进裱花袋（没有就装进保鲜袋）剪个大口
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4、蒸锅铺锡纸，在锡纸上刷一层橄榄油防粘；把肉泥挤成肠。这样挤上去的肠蒸完下面是平的，不是圆的。之前我用锡纸像卷糖果一样卷过，那样费事儿，但是蒸完的肠形状好，如果你们时间充裕又有耐心，可以这样卷
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5、盖上一张锡纸防止进水（最后蒸完还是进水了，但是不碍事）
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6、蒸好的肠用夹子轻轻夹出来装盘
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7、锅中加入橄榄油烧热，放入肠小火煎至金黄
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8、喜欢吃玉米的可以多放一点玉米粒，那样味道会更好一些
小贴士之前用锡纸像卷糖果一样卷过，那样费事儿，但是蒸完的肠形状好，如果你们时间充裕又有耐心，可以这样卷
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