顾女士|慈溪市人民政府丨经典卖得好新款也俏销手工月饼主打老饕中秋季老人|身体

每年中秋临近，都是月饼销售旺季。近段时间，市内各大超市、烘培店的月饼专柜纷纷登场，上架的月饼款式各异，琳琅满目，让顾客着实挑花了眼。
前天上午10点，华润万家香格店的卖场内，两名月饼专柜的工作人员正在售卖月饼，柜台上摆放着鲜肉、梅干菜鲜肉、萝卜丝鲜肉、黑松露鲜肉和香茅鲜肉五个口味的月饼。
“鲜肉是畅销款，黑松露和香茅两个口味是今年新开发的‘网红款’。”卖场负责人告诉采访人员，每年中秋前两周都是月饼的销售高峰，所以本周开始，卖场专门安排了两名员工负责现场制作、烤制月饼。
为了满足顾客现场品尝、回家现烤DIY和送礼的不同需求，卖场还采用了现烤、生胚和熟冻三种方式，同步线上线下销售。
说起手工月饼，就不得不提到佳美西饼的手工月饼，每年中秋临近，佳美西饼门店外排起的顾客“长龙”恐怕是很多桥城市民难忘的“中秋记忆”。采访人员前天上午来到上林坊一家佳美西饼门店时，这样的“记忆”“如约而至”。挤进店里，只见忙碌穿梭的店员正将一炉炉火烫的月饼放进橱窗。
早已等候在一旁的市民顾女士立即拿起面包夹装了三袋不同口味的月饼。“我特别喜欢这个豆沙馅儿的，外面的皮酥酥脆脆的，里面的馅甜度刚好，也不会发腻。”顾女士是佳美西饼的老客户了，每年中秋都要来采购好几次，但她每次也不多买，每种口味挑几个，回去几家人分一分，吃个新鲜。
“月饼还是现做现吃的新鲜、放心。”顾女士表示，每年中秋也会发一些礼盒月饼，但大多是转送他人，自家吃的还是以现做的手工月饼居多。
尽管中午天气炎热，但仍有不少顾客前来选购月饼。采访人员发现，短短十余分钟内就有七八位顾客购买了月饼，有的买了一盒尝尝味道，也有的拎了满满一袋，准备和家人分享。
“随着中秋临近，月饼的销量有了大幅度提高，每天都会售罄，有时候中午还需要再加做一批。”佳美西饼的店员告诉采访人员，店里的月饼有八款口味，其中豆沙、黑芝麻椒盐等经典口味卖得最好。
经典永不过时。“咸口的鲜肉馅卖得最好，甜口的就属椰蓉和红豆馅了。”随后，采访人员来到了银泰附近的欧焙客，店员告诉采访人员，尽管鲜肉月饼的保质期最短，但销量最好。除了经典口味之外，店里还推出了爆浆、流心、广式三种款式，酸奶、巧克力、核桃贡枣等多款新口味月饼，很受年轻人喜欢。
“今年，店里特意为减脂人群和老年人准备了低脂、低糖、低热量月饼。”周巷一家烘焙店的店员告诉采访人员，新口味的月饼价格会比传统口味的略高，但销量很不错。
随着时代的发展，月饼的花样越来越多，但不变的是人们对阖家团圆的美好愿望。
全媒体采访人员冯梦苓实习生张米格
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