王盂英|#少盐饮食轻松生活#大蒜烧肚条莴笋|水淀粉

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平时猪肚都是红烧比较辣的做法，今天做了个不一样的做法，做了个蒜香味很浓的肚条，满满的蒜香味，味道别具一番风味！
By 邓儿小食光
用料

猪肚一斤左右
莴笋 1根
大蒜瓣 300克
生姜适量
红椒一根
生抽适量
黄豆酱适量
水淀粉适量
盐适量克
鸡精适量
胡椒粉适量

做法步骤

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1、准备好食材：煮熟切好的肚条（买回来的猪肚洗净冷水下锅放料酒，葱姜煮熟过凉）切成条莴笋切片葱姜切断，蒜末多备点辣椒根据口味不放也可以

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2、锅里放油加入蒜末，葱姜段，辣椒爆香

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3、放入肚条翻炒一下

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4、加入料酒，生抽继续煸炒

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5、加入大半碗清水，大火烧开

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6、加盐，鸡精，

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7、放胡椒粉，继续大火烧至汤汁浓白

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8、汤汁浓白后，加入莴笋烧一会

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9、然后加一点红椒水淀粉勾芡就可以出锅了

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10、出锅啦
猪肚的营养功效治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。
1.健脾胃
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.补虚
男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
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