餐饮|全聚德周延龙：老字号应守正创新，把产品做到极致( 二 )
字号没有新老，最可怕的是企业的老化。我们要打造老字号，但不要做老企业，应该在机制体制上不断创新，大胆拥抱消费者、拥抱市场，主动出击、持续创新，向年轻企业、年轻品牌学习。在餐饮市场中，不分年老和年少，谁赢得消费者的心，谁就可以走得更远。
新京报采访人员 王萍
编辑 秦胜南 校对 贾宁
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