自助餐|89元的自助餐，海鲜烤肉不限量，老板：只要你进门，我就稳赚不赔烤肉|餐厅|食材

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孩子开学的前一天非要去吃自助餐，认为自助餐花样多，可挑选的余地大，而且他的饭量大可以吃回本，于是拗不过他就领他去我们当地的一家开了很多年的连锁自助餐厅。
这家自助餐厅主打是巴西烤肉和海鲜，还有各式各样的炒菜和饮品，一直在我们当地口碑不错，而且仅需89元一位，看上去还是蛮划算的。
现在的自助餐厅基本都选址在大商场里，因为这样可以给他们带来稳定的客流，而且开自助餐厅也无需什么样的好地角，只要面积够了就可以，我们去的这家自助餐厅也不例外，就坐落在一家大商场五楼的一个偏僻角落里。
我儿子今年15岁，正是“半大小子吃穷爹娘”的年龄，我也一直饭量比较大，总感觉吃自助餐就凭我们爷俩的饭量，吃回本给老板结结实实的上一课肯定没有问题。
我们一进场找好座位，就开始去凉菜区和热菜区转了一圈，首先拿了点自认为比较贵的菜品，比如肘子肉、北极虾、三文鱼片、生蚝和扇贝之类的，但是自助餐的小盘子一次只能端两个，而且不断的穿梭找食吃，感觉一会那个兴奋劲就没了。
坐下开吃以后，服务员也拿着烤熟的各种大肉串在穿梭，给每个顾客用小刀往盘子里片上一小片。不过不论是烤虾、烤羊排、烤肉串感觉除了腻基本没有什么味道，除了牛舌不错以外，其它吃一口就感觉直接被腻住了。这个烤牛舌在我们坐的一个多小时里，也就上了一个轮次，而且很少的一小片。
自助餐的菜品虽然品种很多，看上去也挺有卖相，但是吃起来完全不是那么回事，主要缺少的就是中餐应有的温度，而且好的食材往展台上一摆就一抢而空，这要想盯着一样可劲造基本上不太现实。虽然这顿饭感觉吃得挺饱，但是怎么也没有感觉到品尝美食的乐趣，而且这属于结结实实的被老板上了一课。
为何吃自助餐，烤肉海鲜不限量，只要你进门，老板就能稳赚不赔呢
一，自助餐老板的运营成本
①.房租:自助餐的选址基本都是“店中店”的形式，而且不需要好的地角，因此租金相对比较便宜，要知道干餐饮现在最大的一项就是房租，自助餐的租金降下来运营压力就会大大降低。
②.人工:自助餐对于厨师的要求不高，而且服务员也相对的较少，因此人工成本这块要比其它的餐饮店少上很多。
③.食材成本:自助餐吸引人的地方就是海鲜和一些价格比较贵的肉类，但是自助餐选购的这些食材基本品质上都不是市场上最好的，而且大多数自助餐都是连锁经营，因此集中采购以后会大大降低食材成本。
④.各项杂费:自助餐厅的营业时间都是固定的，因此杂费上也要比其它餐饮店少上不少，而且装修费用也无需太高，因此自助餐的水电煤气及各项杂费并不是很高。
二，吃自助餐只要你进门，老板就稳赚不赔的原因

自助餐|89元的自助餐，海鲜烤肉不限量，老板：只要你进门，我就稳赚不赔

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