绿豆小饼|在家自制绿豆小饼，学会不用买，清凉解暑易消化，老人孩子都喜欢
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软皮绿豆饼软糯清甜，内陷加了酸酸甜甜的蔓越莓干，更适合小朋友吃。大家好我是小柒，今天给大家分享一款清凉解暑不油腻的软皮绿豆饼，做法简单，学会不用买了，绵软好吃易消化，老人孩子都喜欢吃。
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自从上次做了绿豆饼，家里的小朋友还惦记着，总是念念不忘，所以准备好所有的食材，不到15元，一次做了一大盘，供全家人吃，这次做的是软皮绿豆饼，吃起来不油腻，不用炒馅，做法非常简单，喜欢的朋友收藏起来也试一试吧。
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【绿豆饼】主要材料：绿豆500克，白糖120克，黄油40克，面粉500克，玉米油180克，蔓越莓干适量，水180克。【详细做法】1、首先准备500克脱皮绿豆，放进大一点的碗里面，倒入清水把绿豆清洗两遍，多抓洗2分钟，把水倒了，再加入清水没过绿豆，然后放进冰箱里冷藏浸泡4个小时。
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2、泡好后把水倒掉。锅里倒入水，把泡好的绿豆放在蒸屉里，盖上锅盖，开中火蒸20分钟。
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3、蒸好后的绿豆很轻松地碾碎，像这样就可以。
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4、把蒸熟的绿豆放入搅拌机里，加入80克白糖，20克黄油，搅拌成绿豆泥。
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5、再加入一把蔓越莓干，搅拌均匀备用。
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6、下面我们和一个水油皮，300克面粉放进盆里，加入30克白糖，40克玉米油。
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7、加入180克水，搅拌成面絮。
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8、下手把面和成团，移到案板上继续揉，揉至表面光滑就可以。再放到盆里，盖上锅盖醒20分钟。
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9、再来做个油面，200克面粉放入盆里，加入150克玉米油。
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10、搅拌均匀，放一旁备用。
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11、把绿豆泥团成25克左右的剂子，放在一旁备用。
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12、这时面已经醒好了，取出不用揉面，分成4份。
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13、取一份擀成长方形面片。再把油面抹在面片上，抹均匀。
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14、从面片的一边卷起来，给它卷紧一些。
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15、再切成25克左右的面剂子。
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16、取一个面剂子擀薄，放上绿豆泥，合拢收口。
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17、做好后放进烤盘里，倒上适量的油，烤箱200度预热，把烤盘放在烤箱的底层，烤15分钟。
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