刘雨昕|美食要有故事，嘉宾要有意思
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| 吃货团打卡各地美食 |
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由东方卫视、欢乐传媒联合出品的户外美食趣味真人秀《打卡吧！吃货团》正在东方卫视、百视TV热播中 。 节目邀请到艺人嘉宾组成“吃货团” ， 先后前往6座美食城市打卡54道地道菜品 ， 过程中要完成节目组设置的奇葩任务 ， 在为吃而战的过程中传递快乐与“凭本事吃饭”的奋斗精神 。 有别于传统的美食综艺 ， 《打卡吧！吃货团》集美食、旅行、游戏、喜剧于一体 ， 在展现城市美食图鉴的同时 ， 讲述其背后的历史渊源 ， 从美食文化拓展至手艺、方言、休闲等层面 ， 让观众全方位感受到一道充满人文风情和历史底蕴的“丰盛大餐” 。
上海的排骨年糕、哈尔滨的锅包肉、贵阳的牛瘪火锅 ， 喜剧人杨迪、岳云鹏加上青年偶像丁禹兮、THE9-刘雨昕和“飞行”了一期就变常驻的郑恺 ， 为什么选择这些人、这些美食？近日 ， 羊城晚报采访人员深度对话《打卡吧！吃货团》总导演王海龙、节目制片人邓峻承 ， 请他们从节目模式、环节设定、嘉宾阵容等方面详解《打卡吧！吃货团》的创作历程 。
选最简单快乐的模式
欢乐一直是所有人不可或缺的精神养料 ， 《打卡吧！吃货团》将喜剧和美食结合在一起 ， 以最简单的模式 ， 在每周六晚为观众提供欢乐 。
王海龙：我们想做很简单的模式：一群朋友去到一个陌生的城市 ， 找一个当地人当向导 ， 然后去打卡当地的美食 。 我们希望节目里嘉宾在做的事 ， 包括包剪锤这种简单的小游戏 ， 是大家一起出去玩的时候能够复制的 。
邓峻承：我们也想寻找一种喜剧的破圈方式 ， 让观众看到喜剧人在舞台之外 ， 在生活里是什么样子的 。 其实他们会很有趣 ， 因为喜剧的创作来源于日常生活 ， 可能一顿饭 ， 一次户外活动就会发生一些有意思的事 。
选体现当地人智慧的美食
“吃货团”来到每座城市 ， 都会在一位当地向导的带领下 ， 完成九道特色美食的打卡 。 打卡美食的本质就是打卡城市 ， 因为美食的诞生与当地的气候条件、地理位置密不可分 ， 也体现着当地人民的智慧 。
王海龙：美食的样本库比较大 ， 因为各地好吃的东西都很多 ， 差不多每个城市有30道备选 。 我们首先会排除掉那些可能当地人很喜欢 ， 但地域性不强的菜 ， 比如土豆丝 ， 几乎每个地方都有 。
我们更感兴趣那些能体现当地人的智慧、属于当地人生活的菜 。 比如哈尔滨的油炸冰淇淋 ， 冰淇淋是从国外传过来的 ， 但哈尔滨人在它外面勾了一层芡下锅炸 。 再比如贵阳的酸汤鱼 ， 为什么是酸的？因为以前贵阳的盐很贵 ， 在没有那么多盐的情况下 ， 当地人用其他调味品来取代 ， 就做成酸辣的 。
选美食背后有故事的城市
中国地大物博 ， 有太多城市可以被称为“美食之都” 。 第一季选择了上海、哈尔滨、贵阳等六座城市 ， 不仅看中其美食属性 ， 更看重当地的风土人情 ， 在为观众提供美食攻略之余 ， 也希望帮助当地人消除外界对其的刻板印象 。
王海龙：这六个地方的人都很有特点 ， 比如上海老阿姨很接地气 ， 东北人热情好客 ， 贵阳人很直爽 。 我们在选择城市的时候 ， 会先选择观众熟悉的地方 ， 可能大家知道那里有什么好吃的 ， 但为什么好吃 ， 那里的人有什么故事 ， 我们希望把那个城市不被人了解的地方 ， 通过节目呈现给大家 。 比如“吃货团”在哈尔滨都穿上了花衣服 ， 很多人一想到东北人的花衣服就觉得很搞笑 ， 其实 ， 原本我们穿的衣服都比较单色调 ， 是哈尔滨人开发了花布料 ， 让衣服色彩变得更丰富 ， 很多人并不知道这背后的故事 。
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