芥末籽脆肠|芥末籽脆肠吐司
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两个450克吐司可以盖盖子烘烤试试，看会不会空心
By 叶子的欢乐时光
用料
- 高粉 350克
- 烫种 60克
- 奶粉 30克
- 水 95克
- 鸡蛋 55克
- 海盐 8克
- 酵母 4克
- 砂糖 30克
- 黄油 30克
- 芥末籽酱 适量
- 脆肠 2个
- 液种：
- 高筋面粉 150克
- 水 150克
- 酵母 1.5克
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1、面团种除了黄油不加入，其它材料都加厨师机中搅拌
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2、搅拌到七八分筋 加入软化黄油
【 芥末籽脆肠|芥末籽脆肠吐司】
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3、打到完全扩展阶段
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4、一发发酵两倍大
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5、面团平均分成两份 松弛15分钟 擀开抹芥末籽酱 放上切小块的脆肠卷起
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6、发酵九分满刷蛋液
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7、中间划开 撒酥粒
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8、烤箱上下火170－145度烤30分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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