芝麻豆沙|芝麻豆沙小排包


芝麻豆沙|芝麻豆沙小排包
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By 笑语流年
用料

  • 普通面粉 250g
  • 白砂糖 20g
  • 耐高糖酵母 3g
  • 牛奶 200g
  • 红糖 50克
  • 橄榄油 30g
  • 鸡蛋黄 1个
  • 白芝麻 适量
  • 红豆沙 300克
  • 奶粉 3勺
做法步骤
芝麻豆沙|芝麻豆沙小排包
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1、面盆里准备250克左右的普通面粉,加入3克酵母粉,3勺奶粉,20克白糖,2勺橄榄油,2个鸡蛋,半袋牛奶,搅拌在一起,和成一个偏软的面团。盖严放一边饧发。
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2、红豆提前泡2个钟头,上锅蒸熟,趁热捣成泥,加入1勺橄榄油,50克红糖,搅拌均匀备用。
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3、面团已经饧发好啦。
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4、把面团移到案板上,揉搓排气,尽量多揉一会儿,要揉的很光滑。
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5、把面团搓长条,分成六个均等的剂子。取其中一个按扁,擀薄擀圆,在面皮的最下面放上一排豆沙馅,从下往上卷起来。
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6、卷成一个长形的豆沙包,把封口处卷紧,朝下摆放。
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7、依次把所有的面剂子都做好。烤盘上面铺层油纸,一一摆放上豆沙包。
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8、每个豆沙包之间刷点油,这样烤出来体积变大后,易分开。
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9、然后在豆沙卷上面刷层鸡蛋黄。
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10、最后再撒上芝麻。让豆沙包二次醒发15分钟。
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11、烤箱提前预热5分钟。
12、把烤盘放进烤箱,上下火调至170度,时间设置20分钟。
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13、烤至15分钟时,给豆沙包上面盖层锡纸,避免温度高,成品表面颜色过深。
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14、时间到,芝麻豆沙小排包出炉啦。
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15、趁热吃一个。面包松软,豆沙馅不甜不腻,味道刚刚好!
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