q弹河粉|自制Q弹河粉


q弹河粉|自制Q弹河粉
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By 小雨点269
用料

  • 粘米粉 240克
  • 树薯粉 80克
  • 水 640毫升
  • 盐 1/2茶匙
  • 食用油 1汤匙
做法步骤
q弹河粉|自制Q弹河粉
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1、240克的粘米粉加80克树薯粉加1/2茶匙盐(如果喜欢绵软的口感可以减少树薯粉的量哈)
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2、加1汤匙油
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3、加入640毫升的水
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4、拌匀如图
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5、锅里水烧开,转中火(接下来全程中火哈)在盆里抹少许油舀一勺半的面糊(每次舀面糊前都要先搅拌一下防止沉淀)放入锅里轻轻摇动盆使面糊均匀的摊成薄饼状,盖上盖子蒸2分钟(时间仅供参考,具体要看面糊的大小和厚薄来适当调整)
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6、像这样就蒸好了,取出在上面薄薄刷上一层油
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【 q弹河粉|自制Q弹河粉】7、再用刮刀挑起边缘用手撕开
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8、像这样,再重复以上步骤直至做完
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9、再按自己喜欢的宽度切成条就可以了
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