梭子蟹蒸肉饼
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秋天梭子蟹很肥美，和肉一起蒸鲜上加鲜，更美味哦！
By 薇·妙滋味【豆果美食官方认证达人】
用料
- 梭子蟹 2只
- 肉馅儿 100克
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 白胡椒碎 少许
- 小葱 3根
- 姜 1块
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1、这道菜用到的食材
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2、葱切段，姜切小块，加一点清水，放入料理机打成葱姜水
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3、肉馅儿里加入一勺蚝油，一勺生抽，少许胡椒碎，一部分葱姜水，搅拌均匀
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4、剩下的葱姜水，少量多次加入肉馅儿，继续搅打上劲
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5、搅拌好的肉馅儿颜色会变浅
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6、接着处理螃蟹，剥掉外壳，减掉白色的腮冲洗干净
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【梭子蟹蒸肉饼】7、把蟹肉剪成这样的小块，每一块都是满满的蟹肉
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8、盘子里先铺上肉馅儿，铺平就可以
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9、再把蟹肉摆上去
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10、再放几片姜，盖上蟹壳
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11、放入蒸箱蒸15分钟
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12、汤汁都蒸出来了，天然的鲜美滋味，好吃又健康～
小贴士因为有了蚝油和生抽，所以没有再加盐，梭子蟹本身是海里的，所以也有咸味～吃的时候我喜欢蘸醋～抓紧螃蟹肥美的季节，大快朵颐吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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