排骨|秋天，推荐6道美味的下饭菜，好做好吃，一周不重样，营养不上火
秋天，推荐6道美味的下饭菜，好做好吃，一周不重样，营养不上火。入秋后，一场秋雨一场寒，气温变凉了人的食欲也开始变得大好，经过了一整个炎热的苦夏，秋天也有贴秋膘的饮食习惯，是时候吃点好的给身体补补了，很多人每天忙着工作，都没有工夫思考每天要做什么好吃的？接下来推荐6道美味的家常下饭菜，做法简单味道鲜美，滋补还不上火，大人孩子都特别爱吃，一周不重样，换换着吃，特省心。
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鲍鱼焖鸡块
秋天进补吃肉，鸡肉必不可少，鸡肉的味道鲜美，肉质鲜嫩，营养价值也很丰富，对滋补身体很有帮助。鲜香的鸡肉和鲜海鲍鱼搭配一起焖，味道更是鲜上加鲜了，看着就非常诱人。
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【 排骨|秋天，推荐6道美味的下饭菜，好做好吃，一周不重样，营养不上火】准备食材：鸡半只、鲍鱼4个、红葱头2个、蒜头2瓣、姜片3片。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺海鲜酱和一小勺糖。
1、鸡肉洗净切小块装盘、生姜大蒜洗净切片、红葱头切粒装盘待用。鲍鱼处理好把表面的黑色物质刷洗干净，在表面切花刀。
2、鸡肉里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺海鲜酱和一小勺糖提鲜。再加入1大勺的蚝油。
3、将食材混合搅拌均匀，腌制30分钟入味待用。热锅凉油，加入生姜、大蒜和红葱头下锅一起煸炒出香味来。加入腌制入味的鸡肉和鲍鱼下锅一同煸炒，炒干水分。
4、再加入没过鸡块的水，大火煮开转中火焖至汁稠，加入少许盐调味，葱段点钞香即可。
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酱香焖鸭肉
除了鸡肉，鸭肉也是不错的选择，吃多了白切鸭、烤鸭，不妨试试这道酱焖鸭，色泽红亮诱人，味道鲜香，下饭下酒都超赞的，秋天贴秋膘吃也非常合适，滋补不上火。
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准备食材：土鸭半只、生姜大蒜适量、葱适量。油适量、料酒少许、一勺豆瓣酱、一勺面豉酱。
1、鸭肉洗净切块、生姜大蒜洗净切片、葱洗净切段待用。碗里加入1大勺的豆瓣酱、一大勺的面豉酱。再加入少许的清水，混合拌匀待用。
2、锅里加入适量的清水，将鸭肉冷水下锅，加入少许的料酒一起焯水，捞起冲洗干净沥干水分待用。
3、热锅凉油，下入生姜大蒜和葱头下锅煸炒出香味来。加入鸭肉下锅一同翻炒，把水分炒干。倒入酱汁下锅一同翻炒均匀，炒至鸭肉上色，把香味炒出来。加入适量的清水，水的量淹没过鸭肉本身即可。
4、大火煮沸，转中火焖35分钟左右，鸭肉焖煮至香软入味上色，大火将汤汁收干浓稠，加入少许的葱段一起炒香即可。
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板栗鹌鹑蛋红烧肉
贴秋膘吃肉，红烧肉怎能少，久久吃一次还是很惦记这个味道的，烧红烧肉搭配鹌鹑蛋一起焖，简直是太香啦，一口一个鹌鹑蛋，营养又美味，简直是小朋友的最爱。
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准备食材：五花肉适量、板栗适量、鹌鹑蛋少许、生姜葱适量、八角少许。配料：油盐适量、2勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺糖。
1、鹌鹑蛋先煮好剥壳待用、板栗切个划痕，然后放入沸水里煮一下，这样就可以轻松地去壳。五花肉洗净切厚块待用、生姜洗净切片、葱洗净切段、八角洗净待用。
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