家庭版|扬州炒饭（家庭版）
文章插图
有了剩米饭，我就想到扬州炒饭，只要加点食材，简单又方便
By 平安果hcda
用料
- 剩米饭 1大碗
- 青豆 适量
- 黄瓜 适量
- 火腿肠 2根
- 玉米粒 适量
- 鸡蛋 2个
- 香葱 适量
- 胡萝卜 适量
- 洋葱 半个
- 白胡椒粉 少许
- 生抽 少许
文章插图
1、洋葱、黄瓜、火腿肠、大蒜切成小粒装盘备用，胡萝卜切粒、豌豆、玉米粒焯水备用，还有昨天一大碗剩米饭
文章插图
2、剩米饭先搅散，然后打入2个鸡蛋，充分搅拌均匀，这样下锅炒的时候米饭可以粒粒分明
文章插图
3、加入少许食盐
文章插图
4、加入少许白胡椒粉
文章插图
5、搅拌均匀，让每粒米饭都裹上蛋液
文章插图
6、锅中入油加入蒜粒爆香
文章插图
7、然后倒入米饭，翻炒
文章插图
8、翻炒到每粒米松散会蹦出来，这期间要多翻炒几下，炒饭好吃的秘诀就在这里
文章插图
9、炒好装入盆里
文章插图
10、锅中入油，加入洋葱粒和火腿粒炒香
文章插图
11、接着倒入焯好水杂蔬翻炒一下
文章插图
12、然后加入少许食盐
文章插图
13、少许生抽
文章插图
14、翻炒一下
文章插图
15、最后加入黄瓜粒继续翻炒1分钟
文章插图
16、出锅装盘咯！
小贴士黄瓜要最后放，早放入黄瓜会出水，而且口感不脆，不能粒粒分明
【 家庭版|扬州炒饭（家庭版）】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 南瓜吐司|迷你版南瓜小饼，一个一口真过瘾，平底锅就能做！
- 莜面|方便简单家常菜豪华版豆角焖面，让你吃了还想吃
- 一滴油|这样的无油无水版红烧肉你能吃多少？
- 椰子鸡|向生活比个椰｜懒人版椰子鸡
- 牛油|上桌前不被看好的葱油饼（牛油版），吃完却逆风翻盘
- 土豆|超下饭的泡泡土豆片烤箱版，一学就会
- 干炒牛河|#东古家味美食#家常版干炒牛河
- 胡萝卜|美味又不腻的烤箱版烤羊排，刚上桌就被抢光！
- 油泼面|鲜味无敌的饺子皮版油泼面，大人小孩都爱吃
- 豆芽|热腾腾辣乎乎毛血旺家庭版