面包|#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包吐司|高筋面粉|黄油|紫薯|低筋

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吐司是早餐中经常见到的身影。它可是营养搭配的小能手，不仅适合与牛奶豆浆搭配，还能做成三明治。今天这款紫薯吐司面包，用安佳的黄油和展艺牌紫薯泥做的，不但颜值漂亮，而且味道棒级了！
【面包|#“佳”节好滋味#紫薯吐司面包】By 小小庆回国
用料

做法步骤

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1、主面团所有材料除了盐、酵母和黄油外，放入面包机揉成面团，虽然做吐司一般都用高筋面粉，不过今天加了适量的低筋面粉，出来的口感会更加松软。

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2、揉好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏一夜，进行水合，第二天正好用。

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3、面团放入面包机，放入3克酵母，揉面15分钟后加入3克盐和室温融化的黄油。

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4、继续揉面并发酵1.5个小时。

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5、发酵好的面团，手指沾干粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷就证明面发好了。

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6、面团先左右折然后再上下折，来回折叠10次左右，帮助排气。

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7、擀成薄厚均匀的长方形面片。

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8、展艺牌紫薯泥用时需要蒸一下，晾凉了再用才会更加细腻。

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9、在面片的2/3处塗上紫薯泥。

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10、先把没塗紫薯泥的部分向右折。

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11、再把塗有紫薯泥的部分向左折。

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12、先1/3向上折。

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13、再1/3向下折。

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14、把面片擀薄擀长，大约20*40厘米。

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15、用锋利的刀割成3份，顶端不要割断。

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16、编成辫子下端捏紧。

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17、辫子两端向后收拢，放入吐司盒。

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18、38度50分钟二次发酵，旁边放碗热水，增加湿度。

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19、发酵到八九分满。

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20、烤箱提前预热，175度40分钟，温度和时间可根据各家烤箱的脾气来调节。

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21、出炉晾凉。

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