小鱼哥|茄汁大虾

2021-09-02

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茄汁大虾是道简单易做的家常菜，非常适合厨房新手来操作，酸甜鲜美你喜欢吗！
By 小鱼哥的私房
用料

明虾数只
番茄酱适量
食用油适量
蒜末适量
生抽适量
蚝油适量
糖适量
盐少量
青瓜(装饰) 少量
花蛤(装饰) 少量

做法步骤

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1、明虾去沙囊、虾须、虾脚、开背去黑线，

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2、再用厨房纸吸干水分，

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3、锅中多倒点油，

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4、倒入明虾煎炸，
【小鱼哥|茄汁大虾】

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5、扒拉散开，别叠一起，

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6、用锅铲压住，逼出虾油盛出，

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7、不用刷锅，倒入酱汁，

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8、中火煮开(酱汁:蒜末、生抽、蚝油、番茄酱、糖)，

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9、调小火，倒入明虾，

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10、翻拌均匀，大火收汁，口味重的适量加盐。

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11、生活需要仪式感！

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12、用青瓜、花蛤摆个盘！
小贴士剪去虾须、虾脚、挑出沙囊，口感才会更好！
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