奶油|奥利奥冻芝士蛋糕
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参考份量：4个#家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料
- 饼干底材料：淡奶油 20克
- 奥利奥饼干碎 60克
- 淡奶油打发材料：淡奶油 200克
- 细砂糖 20克
- 奶酪糊材料：奶油芝士 100克
- 细砂糖 15克
- 奥利奥饼干碎 20克
- 装饰材料：奥利奥饼干 4个
- 打发的淡奶油 适量
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1、奥利奥饼干碎里倒入淡奶油一起拌匀
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2、然后4个小号慕斯圈里各放20克拌匀的饼干碎，用勺子按平底部，放进冷藏冰箱备用
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3、先将200克的淡奶油里加入20克细砂糖一起打发到8成放一边待用
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4、奶油奶酪和15克的细砂糖倒一起用电动打蛋器打顺滑，然后将打发的淡奶油加入拌匀
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5、接着将20克的奥利奥饼干碎倒入奶酪糊里
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6、用刮刀拌匀
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7、做好的奶酪糊装入裱花袋里，挤入冻好饼干底的慕斯圈里满模，用抹平刀将表面刮平（放冰箱冷冻三小时以上
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8、冻好取出，用喷火枪将慕斯圈周边加热几秒使其脱模
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【 奶油|奥利奥冻芝士蛋糕】9、接着将打发的淡奶油挤一点在冻芝士中间，放上奥利奥饼干装饰即可
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