面包|秋天，红枣板栗都不如它！钙含量是牛奶7倍
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【面包|秋天，红枣板栗都不如它！钙含量是牛奶7倍】
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最近研究的这个黑芝麻小糕 ， 我必须要好好夸夸它！
样子看起来像是个杯子蛋糕 ， 但难度却比蛋糕低太多了！
每到秋天 ， 我们对于脾胃调理的需求就更大了 ， 这时候适当吃一些像是山药、藕粉一类的食材 ， 也能够更好的健脾养胃 。
黑芝麻可能还有一些姐妹不太了解 ， 它的蛋白质含量很高 ， 同时含有丰富的钙元素 ， 钙含量甚至是牛奶的7倍！山药和黑芝麻的搭配 ， 也算的上是强强联合了 。
不过也别想着用黑芝麻直接代替牛奶 ， 毕竟牛奶的吸收率还是高 。 不过作为额外的饮食钙补充 ， 它是当仁不让了 。
小糕因为发酵过 ， 口感是松松软软的 ， 比较符合孩子的口味 。 因为我加上了点果干啊坚果什么的 ， 小糕有了更多的风味 ， 全家都对它上瘾！
- 黑芝麻蛋糕 -
· 参考月龄 ·
12个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
山药50克 / 面粉40克 / 糖10克
黑芝麻40克 / 鸡蛋1个 / 酵母1克
辅料：水40克、核桃仁、蔓越莓干
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
山药去皮切丁 ， 倒入料理机当中 。 我选的是水分少一点的铁棍山药 ， 会更好成型一些 。 除此之外给山药去皮切丁的时候 ， 要注意带上手套 ， 这可是我每次都要强调的 。
02
料理机内打入鸡蛋 ， 加上黑芝麻、糖和40克的清水 ， 启动料理机 ， 搅打到足够细腻 。
*山药有一种特殊的粘液在 ， 和鸡蛋在一起搅打 ， 会让小糕的口感更加的蓬松好吃 ， 有气孔感 ， 所以这两个食材我就不建议替换了 。
03
搅打好了的糊糊倒入碗中 ， 加上酵母和面粉 ， 充分搅拌均匀 。
04
准备好烘焙纸杯 ， 把糊糊倒到纸杯当中 ， 不用太满 ， 大约7分满就可以了 。 家里没有现成的烘焙纸杯的 ， 你们就换成小碗也行 。
05
家里有像是核桃仁、蔓越莓或者是其他的坚果类的食材都可以摆在上面 ， 提味也能做点缀 。
06
纸杯放入蒸锅当中 ， 盖盖发酵30分钟 。 发酵好的糊糊膨大 ， 大约占到纸杯9分满的程度 。
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