食物|如果把馒头放冰箱里，超过3天，会产生黄曲霉素吗？今天涨知识了
【 食物|如果把馒头放冰箱里，超过3天，会产生黄曲霉素吗？今天涨知识了】说起馒头的话，相信大家都不会陌生了，这是我国传统面食，是一种发酵的面蒸成的食品，而且因为它有非常好的饱腹感，价格也比较便宜，所以很多人都非常喜欢吃馒头。
但如果买的馒头或者蒸一锅的馒头比较多的话，人们就喜欢将馒头放在冰箱里保存，很多人会听说过，馒头放进冰箱三天之后就不能继续再吃了，因为会产生黄曲霉素，这样的说法有科学依据吗？今天就来跟大家详细的了解一下，快来看一看吧。
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黄曲霉毒素是什么东西？
黄曲霉毒素是黄曲霉以及寄生曲霉等某些菌株，产生的双呋喃环类毒素，有很多衍生物，并且已经达到了20多种，早在1993年的时候，这种毒素就被世卫组织认定为一类天然存在的致癌物，毒性非常强。
如果摄入黄曲霉毒素的话，会令肝脏以及肾脏工作受到影响，因为它会以伤害肝脏细胞以及影响肝脏的代谢功能，除此之外黄曲霉毒素也会危害身体的排毒系统，令很多垃圾毒素堆积在身体当中，无法正常排出。
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产生黄曲霉毒素的基本条件是产毒真菌的存在，专家在经过很多项试验之后发现能够产生这类真菌，主要是黄曲霉菌以及寄生曲霉菌。与食品关系密切的主要是包括水分，温度，食品基质通风条件等等。
生活中很多常见的食物，存放时间过长之后都会产生有毒物质，所以大家一定要注意下，避免影响自己的身体健康。
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如果把馒头放冰箱里，超过3天，会产生黄曲霉素吗？今天涨知识了
不少家庭在买了冰箱之后都不会经常清理冰箱，所以在冰箱中会滋生大量的细菌，而这些细菌也会在食物中不停的繁殖，如果经常吃这类食物的话，难免会对身体造成一定的影响。
哪怕是馒头再放入冰箱之后，就算三天没有变质，馒头的水分以及营养液会大量丢失，吃起来的口感非常差，而冰箱仅仅只能延长食物的保质期限，并不能让食物保持在最新鲜的状态。
但这也并不是说明，馒头在冰箱中存放三天就会产生黄曲霉毒素，因为仅仅只是三天的时间，还不能产生黄曲霉毒素。因为冰箱中的温度比较低，不适合黄曲霉毒素的生长。
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什么样的食物会产生黄曲霉毒素呢？
1、泡发过久的木耳
木耳是生活中非常常见的一种食物，他也因为丰富的营养价值以及超高的性价比，受到了消费者的欢迎，但大家也都发现了，目前市面上大多木耳都是干木耳，经过了脱水处理，需要回家之后进行泡发。
但木耳却是属于菌类的一种，如果泡发时间过久的话，就会滋生大量的细菌，尤其是泡发24小时的木耳，细菌的含量可能会达到几千倍，并且也会滋生出致癌物质黄曲霉毒素。
因此大家要注意一下，如果木耳泡发时间过长的话，千万不要舍不得，直接将其丢弃就可以了，毕竟身体才是革命的本钱，为了这一点点木耳，伤害身体健康，那可就得不偿失了。
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2、豆类
各种豆类食物在生活中也备受大家欢迎，因为含有丰富的植物蛋白也能刺激雌性激素的分泌，所以很多家庭的餐桌上都会经常出现豆干，豆腐，豆浆等食物。
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