五花肉|啤酒五花肉的做法
食材：五花肉，姜，料酒，啤酒，葱段，桂皮，八角，香叶，干辣椒，冰糖，盐，料酒，老抽，蒜苗
做法:
1. 将五花肉清洗干净，洗净的五花肉，把它切成麻将牌大小的块
2. 将切成麻将大小块的五花肉冷水下锅，放入几个姜片，倒入适量的料酒
3. 用大火把它烧开，水开了以后，撇去上面的浮沫，然后捞出来沥水备用
4. 锅里面不放油，倒入五花肉，小火慢煎，用筷子不停地进行翻面，让它受热均匀，当五花肉煎至表面微黄的时候，将煎出的油脂倒出来
5. 将煎出的油脂倒出来，再滤出油脂的五花肉里面
6. 倒入一罐啤酒，放入几个姜片，去除腥味
7. 加入葱段，桂皮，八角，香叶，干辣椒，加入几颗冰糖，加适量的盐，加入一些料酒，加入老抽调色,再用大勺子搅拌
8. 搅拌均匀以后，大火烧开，再转小火慢炖40分钟，40分钟之后，挑出里面的大料，倒入切好的蒜苗，翻炒均匀，大火收汁即可
【 五花肉|啤酒五花肉的做法】
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