搅拌均匀|精心制作的素馅馄饨就是不一样呀小苏打

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这素馅儿馄饨真的很好吃呀，我和我妈每人连吃2碗，一共吃了70个大馄饨。无论是配料还是馅料制作方法，都是按照我妈的喜好来。比如馅料主角是我妈爱吃的毛毛菜，馅料是现炒的，我妈觉得吃起来更香更入味。
By 雯雯蔬食
用料

毛毛菜适量
野生小黄蘑适量
豆腐 1块
小苏打少许
生抽适量
素蚝油适量
盐适量
白胡椒粉适量
香油少许
海苔碎适量

做法步骤

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1、毛毛菜洗净，切段，焯水，变色后过凉水；

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2、毛毛菜挤干水分，切碎，再次挤干

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3、加一丢丢小苏打，搅拌均匀，保持翠绿；

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4、小黄蘑提前开水泡发，洗净后切碎，豆腐捣碎；

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5、锅内热油，倒入小黄蘑炒香，加入豆腐煸炒，炒到水分收干，盛出；

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6、锅内热油，倒入毛毛菜，炒一下，再倒入小黄蘑和豆腐，搅拌均匀后关火，加入生抽、素蚝油、盐、香油、胡椒粉调味

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7、简单包个馄饨

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8、大碗里调个汤底（盐、白胡椒粉、生抽、香油、海苔碎）；

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【搅拌均匀|精心制作的素馅馄饨就是不一样呀】9、锅内烧水，水开下馄饨，舀几勺面汤到碗里；

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10、等馄饨浮起，皮煮至变色即可盛出
小贴士1、野生小黄蘑刚好家里有，就用了，有其他菌菇也可以用哦 2、馄饨包法随意，怎么顺手怎么来，我是选了最简单的包法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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