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土豆|入秋后，吃草鱼吃鲫鱼，不如吃它，肉肥刺少营养足，别不懂吃


土豆|入秋后，吃草鱼吃鲫鱼，不如吃它，肉肥刺少营养足，别不懂吃
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夏去秋来 ， 其实秋季是最适合吃鱼的季节 ， 秋季的鱼类肉质肥美 ， 个头不大不小 ， 鱼肉都非常鲜美 ， 不管是红烧和煮汤都不错 。 说到餐桌最受欢迎的鱼类 ， 肯定是草鱼和鲫鱼 ， 两者价格便宜 ， 但是谈到鱼肉的鲜美和肉质 ， 一定别错过吃黄骨鱼 ， 很多人称它“黄辣丁” ， 这种鱼类主要生长在河流湖泊之中 ， 小部分地区也有养殖 ， 生长的环境非常好 ， 因此黄骨鱼肉质肥美 ， 受到很多人的喜爱 。
每次 ， 我和老公逛超市 ， 一般首选鱼肉和猪肉 ， 最近猪肉吃伤了 ， 天天吃易上火 ， 今天准备买一些鱼回去出 ， 思考半天准备买几条黄骨鱼煮汤喝 ， 还购买一些番茄和豆腐 ， 用来煮汤真的是绝配 。 今天准备给家人烹饪的是黄骨鱼番茄豆腐汤 ， 这菜有鱼肉的鲜味 ， 豆腐和番茄的营养煮在汤汁里 ， 能够给自己补充各种营养 ， 维护肠胃健康 ， 特别容易吸收 。 很多人没有吃过这汤 ， 下面分享这款黄骨鱼番茄豆腐汤的烹饪技巧给大家伙 。 入秋后 ， 吃草鱼吃鲫鱼 ， 不如吃它 ， 肉肥刺少营养足 ， 别不懂吃 。
【黄骨鱼番茄豆腐汤的烹饪小技巧】食材选购：准备3条新鲜黄骨鱼 ， 豆腐一块 ， 一个优质番茄 ， 泡椒几个 ， 花椒几个 ， 一块生姜 ， 葱少许 ， 食盐适量 ， 生抽少许 ， 白糖一小勺 ， 若干清水 ， 食用油若干 ， 其他调味品 。
步骤1：黄骨鱼让菜市场商贩帮忙处理好 ， 买回来反复清洗干净 ， 或者用清水泡一泡 ， 或者用一层面粉抓洗 ， 清洗掉表面的黏液物质 。
步骤2：生姜去皮洗净切片 ， 番茄顶部切一个口子 ， 用热水焯烫一会儿 ， 去皮后切成小丁备用 。
步骤3：将一块豆腐冷水泡一泡 ， 改刀切成一些小块 ， 葱切除根须 ， 切成段备用 ， 黄骨鱼用食盐和料酒腌制 ， 准备好几种食材 ， 开始烹饪黄骨鱼番茄豆腐汤吧 。步骤4：锅中放入适量的食用油 ， 将油温至7成热 ， 加上一些生姜片和花椒 ， 煸炒出香味来 ， 调到中火下黄骨鱼 。
步骤5：黄骨鱼要慢慢煎到两面金黄 ， 鱼身微微焦黄 ， 加上一些泡椒炒一下 ， 放入切好的番茄丁 ， 炒出番茄的汁水来 。
步骤6：加上少许清水 ， 加上切好的豆腐块（其实豆腐块也可以提前放） ， 盖上锅盖大火煮几分钟 。步骤7：然后调到小火继续煮 ， 加上一小勺白糖 ， 加上生抽少许 ， 适量食盐调味 ， 加上味极鲜若干 ， 五香粉少许 ， 继续让汤汁焖煮 。
步骤8：等待黄骨鱼的肉质煮熟（大概15分钟左右） ， 汤汁慢慢变少 ， 加上切好的葱段和香菜 ， 出锅 ， 这道鲜美十足 ， 营养互补的黄骨鱼番茄豆腐汤做好了 。
黄骨鱼番茄豆腐汤是我家秋季必吃的菜肴 ， 鱼肉非常鲜美 ， 刺特别少 ， 豆腐属于钙含量丰富的食材 ， 番茄含有番茄红素和一些维生素 ， 让汤汁营养颇丰 ， 还可以有助于孩子发育 ， 别错过喝这汤 。

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