面汤|煮面条，开水下锅就错了！掌握3个技巧，面条又香又筋道！
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面条在我国已经有4000多年的制作食用历史了，和米饭相比，它的制作更加简单，而且使用方便，加上蔬菜肉之类的营养也非常的丰富，可以当作主食，又可以当作快餐。
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面条的制作方法也非常的丰富，可以通过煮、炒、烩、炸等。面条最常用的吃法就是煮，但是很多人在煮面条上经常容易做错，煮出来的面条容易糊做一团，或者是面汤比较浑浊。其实只要掌握这几个煮面条的小技巧，就算新手也能煮出一锅美味又好吃的面条。
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技巧一，不要沸水下锅。很多人在煮面条的时候都是在等水开之后才下面条，这样煮出来的面条非常容易粘成一坨，而且一点都不筋道。这是因为水开的时候放面条容易导致面条受热不均匀，表面糊化，非常容易粘在一起，而且煮的面汤也不清澈，非常浑浊。
【 面汤|煮面条，开水下锅就错了！掌握3个技巧，面条又香又筋道！】煮面条正确的做法应该是等到水热至冒气泡的时候开始下面条，而且下面之后要顺着一个方向搅拌，这样面条不仅不会粘，而且熟得更快。
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技巧二，加一小碗冷水。很多朋友煮面的时候可能都遇到过面汤，越煮越浑浊，还起了很多白色的泡沫，这个时候不要着急，也不要手忙脚乱，只要往锅里加一小碗冷水，面汤就能立马变清亮了。
这样做的好处就是可以使面条受热均匀，不至于形成硬心面，还可以保持面条的口感，最重要的是可以减少面条碱性的渗出，有益于我们的身体健康，因为吃过多的碱，会损伤我们的肠胃。
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技巧三，放几滴油。自己在家煮面又干又坨，而面馆里的面却看起来非常精道美味，这是其实秘诀呢，就是因为面馆煮面的时候汤水中多含重油，面条自然就更加的软滑，但是为了我们的身体健康，我们在家煮面的时候不需要放重油，而是适量加一些橄榄油或者菜籽油，这样煮出来的面条不仅不粘锅，而且q弹筋道。
这三个煮面条的小技巧都学会了吗？下次煮面的时候可以试一下，这几个方法特别的不错，学会了之后赶紧煮给家人吃吧。
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