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奈雪的茶|“奶茶真香”定律，正在被“奈雪们”瓦解


奈雪的茶|“奶茶真香”定律，正在被“奈雪们”瓦解
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上市不足两个月 ， “新式茶饮第一股”奈雪的茶却屡屡陷入尴尬境地 。曾经 ， 为了喝上一杯奈雪的茶 ， 年轻人心甘情愿地在店铺门前排起一条长队 。 如今 ， 这样的场景已经很难遇到 。
这个曾被年轻人捧在手心里的奶茶品牌 ， 亲手将自己的梦想击碎化为泡影 。
今年8月 ， 奈雪的茶一度陷入食品安全问题漩涡 ， 因“用发黑芒果”“生产标签标识错误”等诸多卫生问题两次发表致歉 。
顶着“新式茶饮第一股”的光环 ， 奈雪的茶在资本市场上的表现也同样令人大失所望 。
2021年上半年的最后一天 ， 奈雪的茶敲响了上市之钟 。 然而 ， 上市首日 ， 奈雪的茶股价破发13.5％ ， 总市值跌至293.6亿港元 。 此后 ， 奈雪的股价更是一路走低 ， 几近“腰斩” 。
奈雪的茶 ， 还能写好属于自己的品牌故事吗？
一段唯美的爱情故事
奈雪的茶 ， 源于一段唯美的爱情故事 。
2013年3月 ， 深圳福田 ， 30多岁的大龄男青年赵林正在进行一场相亲 。
不过 ， 对面的美女－－彭心似乎意不在此 ， 她希望开一家属于自己的面包店茶饮店 。 为此 ， 她专门从一家IT上市公司品牌经理的位置上离职 ， 还制定了商业计划书 ， 只是因为缺乏经验 ， 频受打击 ， 所以找朋友介绍了餐饮行业老兵赵林来请教 。
可惜赵林每日忙到“飞起” ， 非相亲不约 。
因而 ， 彭心打着相亲的旗号 ， 带了一整套的商业计划书 ， 来奔赴一场“甜蜜之约” 。
两人的初次谈话 ， 就围绕着这份商业计划书展开 。 两三个小时后 ， 彭心问：“你觉得我的创业方案怎么样？”

“你觉得我人怎么样？”赵林觉得彭心很有想法 ， 但缺乏经验 ， 没人辅助很难成功 。
“你做我女朋友 ， 我帮你一起创业 。 ”
碰巧 ， 彭心也单身 。 双方情投意合 ， 三个月后如愿闪婚 。
2015年11月 ， 在双方共同努力下 ， 奈雪的茶第一家门店在深圳诞生 ， 一个创富神话由此开启 。
然而 ， 彼时 ， 茶饮市场还是贡茶、一点点、COCO等茶饮品牌的天下 ， “头号”竞争对手喜茶在市场上还没有什么声量 。
创始人赵林、彭心夫妇选择了独树一帜 ， 将奈雪的茶从产品、包装、门店环境等多个维度 ， 对标星巴克 。 因而 ， 有业内人士称 ， 奈雪的茶是新式茶饮的天花板 。
所谓新式茶饮 ， 其实就是通过精致的产品、优雅的环境传递一种更好的生活理念 。
从当时的行业态势来看 ， 几乎所有的奶茶店都在强调快 ， 买完即走；而奈雪的茶却反其道而行之 ， 更强调慢 ， 不仅可以在优雅的环境中喝下午茶 ， 还可以吃软欧包 。
凭借着“一杯好茶 ， 一口软欧包”的创新产品模式 ， 奈雪的茶如愿在茶饮市场占据了一席之地 。
2017年 ， 奈雪的茶部分店面的排队峰值一度达到6小时 。 创始人彭心也曾和媒体描述过奈雪爆火的场景：“连品牌总监元旦三天假都在店里切面包 。 ”

天眼查APP截图
资本也十分信赖奈雪讲的故事 ， 包括天图投资、深创投、弘晖资本、瑞银集团、广发基金在内的多个知名投资方 ， 都对其展开了“狂热式”追逐 。 2017年2月至今 ， 奈雪的茶共获得7轮融资 ， 成为新式茶饮中融资轮数最多的品牌 。

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