豆瓣酱|香喷喷的几道家常菜，小两口在家也能做，学会不用下馆子了
炒蛤蜊
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食材：蛤蜊 800克 、干辣椒、 姜 、蒜瓣 、 食用油、 豆瓣酱 、盐、 鸡精、 糖、 花椒粒、 酱油、 大葱 、 小葱做法：1、蛤蜊用盐水把沙吐干净，我一般市场购买的蛤蜊都是吐好沙的，干辣椒切小段，小葱切葱花，大葱切片，姜切丝，蒜瓣切片备用。2、锅烧热下油烧至微微起烟，下豆瓣酱，姜，蒜，干辣椒花椒粒爆炒出香味，下蛤蜊下锅翻炒至开口。3、调入盐和鸡精，倒入酱油，再撒糖提味，撒入大葱翻炒入味，起锅前撒入小葱花点缀一下就可以起锅享用啦。烧汁蘑菇炒牛肉粒
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1.杏鲍菇切块，青红椒切块，拍蒜4瓣备用2.牛排肉切1.5C8见方的方块，调入303l 苏打水，糖鸡粉各半勺，蚝油1勺，老抽半勺，黑胡椒粉半勺，生粉少许，腌制1-2小时备用。3.倒入油303l，加热煎杏鲍菇块，煎至金黄捞出。4.用余油继续煎牛肉粒，煎至各面焦黄色，备用。5.调制酱汁：烧汁2勺+蚝油半勺+生抽1勺+老抽少许+白糖1勺+鸡粉半勺+生粉1勺，拌均匀。6.爆香料头大蒜，加入牛肉粒和蘑菇粒，翻炒片刻，加入调好的酱汁，大火快速翻炒收汁即可清炒菜花
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1.菜花1个2.瓣成小朵3.清洗干净4.葱姜蒜辣椒切好备用5.锅中放油，8成热放葱姜蒜爆香6.翻炒放盐7.再放入少许酱油，醋，糖翻炒8.最后加辣椒翻炒，放入味精即可出锅
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