白瓜|#不容错过的鲜美滋味#冬瓜丸子汤


白瓜|#不容错过的鲜美滋味#冬瓜丸子汤
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冬瓜清热利尿,天气终于凉快了,又到了我大口喝汤的时候了
By Lilyhuaya
用料

  • 冬瓜 350克
  • 猪五花肉(肉馅) 200克
  • 鸡蛋 1个
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 香菜 1棵
  • 酱油 2勺
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 白胡椒粉 适量
做法步骤
白瓜|#不容错过的鲜美滋味#冬瓜丸子汤
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1、准备食材,肉剁馅,冬瓜去皮切片,葱姜水切碎泡水,香菜洗净切段,鸡蛋分离出蛋清备用
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2、放入酱油、料酒、蚝油、葱姜水、白胡椒、蛋清,沿一个方向搅拌肉馅到上劲,葱姜水不需要放很多
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3、拌好的肉馅
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4、起锅烧水,放入冬瓜,水开把火关小些,下入丸子
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5、都下好后,煮3-5分钟,冬瓜软了,丸子熟了,放盐和白胡椒,撒香菜出锅
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6、开饭喽
小贴士丸子温水下锅煮出来的口感最好,也可以清水先煮好丸子,在捞出放入冬瓜汤中煮。懒人开水下锅煮也可以。
冬瓜的营养功效消渴不止,浮肿喘满,痔疮肿痛,热毒、痱子,肾病、水肿、肝硬化腹水,癌症,脚气病,高血压、糖尿病,动脉硬化、冠心病,肥胖,缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜;
久病与阳虚肢冷者忌食。
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