西葫芦|西葫芦窝蛋
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By 吴妈厨房
用料
- 西葫芦 1个
- 鸡蛋 2个
- 盐 少许
- 黑胡椒 一丢丢
- 淀粉 1勺
- 食用油 20ml
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1、准备好食材。
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2、把西葫芦和胡萝卜清洗干净，刨成丝加少许盐捏一下腌制5分钟。
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3、腌制好的西葫芦丝滤干水分，加入淀粉1勺搅拌均匀。
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4、锅烧热倒入食用油烧七分热，把西葫芦丝分成2份，围成圆形，中间挖坑倒入蛋白液，转中小火煎至凝固。
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5、把蛋黄倒入，加上锅盖焖一会。
【 西葫芦|西葫芦窝蛋】
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6、打开锅盖，撒上黑胡椒粉或椒盐粉。
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7、摆盘上桌即可享用。
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8、喜欢吃溏心的可以少煎点时间。
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