土豆|土豆回锅肉
文章插图
By 长情?
用料
- 五花肉 半斤左右
- 土豆 1个
- 大蒜 8瓣
- 青椒 两个
- 郫县豆瓣酱 适量
- 盐 半勺
- 生抽 4勺
- 老抽 2勺
- 葱姜 适量
- 花椒 10粒
文章插图
1、肉可以是五花肉，也可以是腹部肉。还有土豆没拍上
文章插图
2、切好备用，五花肉切薄片，放盐生抽腌制十分钟。
文章插图
3、油热放五花肉，炒到变色，大概不到一分钟就变色，不要炒太久，肉会老。
文章插图
4、放葱姜蒜，在放几粒花椒，炒到可以闻到葱姜蒜的香味。
文章插图
5、先放土豆翻炒，土豆炒制五分熟，大概就一分钟多点。
文章插图
6、再放辣椒洋葱
文章插图
7、加盐，生抽，酱油，郫县豆瓣酱，翻炒一会儿
文章插图
8、加热水，我加的有点多，不需要这么多就行，炖煮使食材熟透入味。
文章插图
9、最后收汤汁。
【 土豆|土豆回锅肉】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 米酒|冬笋和五花肉，完美碰撞，营养结合
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
- 懒人|零技巧的肉沫蒸蛋，懒人也能秀厨艺