添加|宅家20多天，孩子想吃面包，我从不出去买，自己做零添加、更健康
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宅家20多天，孩子想吃面包，我从不出去买，自己做零添加、更健康。宅家20多天了，最近我们当地已经可以开始陆陆续续外出了，为了家人的健康，平时还是减少外出的好，呆在家的时间长了，很多想吃的食物都不用去买了，自己在家就能捣鼓出一道道美味来，我们家小朋友就特别爱吃面包，平时上班忙也没空做，都是隔三差五的就去面包店买面包来当早餐吃，现在非常时期不出门，但孩子又想吃怎么办？自己在家动手做面包也并不难呢，自从学会做面包之后，我家的面包就从不出去买了，自己做的零添加，食材用料和卫生环境都是最有保障的，孩子吃着也更放心，关键是自己做的面包味道和口感也一点不比外边卖的差呢。
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再加上最近流行的很多网红面食做法中，家常面包做法就是很受欢迎的面食做法之一，家常面包做法其实也并不复杂，其它食材我们都可以通过手机软件里购买，送货上门的也很方便，最让人闹心的是做面包的揉面环节，因为要揉出手套膜的效果来，不下功夫可是不行的。如果家里正好有揉面机（厨师机）的话，那就省事多了，做面包的面团如果没有揉出手套膜的话，烤出来的面包口感没有那么好，而且也没有拉丝的效果呢。
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这里要分享的家常面包做法是：手撕奶油老面包。奶油老面包是我们家人的最爱，因为用的是中种发酵法，这样做出来的面包更蓬松柔软，奶香味浓郁，还有拉丝的口感，当早餐一人吃3个都嫌不够吃。做法也并不复杂，只要有耐心，你也可以做出美味的手撕奶油老面包来。儿子想吃面包，我从不出去买，自己在家就能做，松软拉丝，健康美味。接下来一起来看看详细做法吧。
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【手撕奶油老面包】
准备食材：
中种：高筋面粉198克、低筋面粉49.5克、糖54克、酵母5.5克、牛奶180克。
主面团：高筋面粉292.5克、淡奶油81克、奶粉54克、盐4.5克、鸡蛋液112.5克、黄油72克。
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1、中种面团（高筋面粉、低筋面粉、酵母、糖、牛奶）的所有材料混合均匀，揉成团盖上保鲜膜发酵至2.5倍大待用。
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2、把发酵好的中种面团和主面团除黄油以外（高筋面粉、淡奶油、奶粉、盐、鸡蛋液）的所有材料放入厨师机里，一起搅拌，没有厨师机可以用手揉，会比较费劲。
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3、搅拌至面团光滑，继续加入软化的黄油一起搅拌揉面。
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4、搅拌至可以拉出手套膜的面团即可。
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5、面团不用滚圆，直接分成6等份待用。
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