上手|几款家常菜推荐，色香味俱全，简单易上手，学会给家人尝尝吧
酱爆黄瓜鸡丁
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食材
鸡肉300g、黄瓜100g、花生米100g、油适量、盐适量、料酒适量、豆瓣酱1勺、淀粉适量、糖适量、蒜适量、辣椒适量、味精适量
做法
1、鸡肉洗净切丁放入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2、花生米温水泡发，去红衣。
3、黄瓜洗净切丁。
4、冷油冷锅放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟。
5、锅中留适量底油，5成热时放入辣椒，蒜爆香。
6、放入鸡丁翻炒，放入1勺豆瓣酱、盐、白糖继续翻炒3分钟入味。
7、放入黄瓜翻炒片刻，最后放入花生米合炒，放入味精拌均匀即可。
青椒炒嫩玉米粒
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食材
玉米1个、青椒1个、油少许、盐适量
做法
1、准备、新鲜嫩玉米粒拨下来，洗净、青椒切丁。
2、锅中倒入少许油下玉米粒。
3、炒起表面锅粑、掺入末过玉米粒的水、煮至水分收干。
4、下入青椒丁炒均匀，下入盐调味即可。
豆皮金针菇卷
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食材
金针菇100g、豆皮80g、油适量、盐适量、蚝油适量、干辣椒段适量、蒜苗适量、香油适量
做法
1、金针菇、豆皮洗净。
2、豆皮叠好，分成等份，取一条豆皮放上金针菇。
【 上手|几款家常菜推荐，色香味俱全，简单易上手，学会给家人尝尝吧】3、豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮切连刀。
4、然后扎好豆皮，把金针菇都用豆皮卷好。
5、锅内放少许油，炒香干辣椒。
6、加水，蚝油、盐、香油调味，放入卷好的豆皮卷。
7、看金针菇软化，豆皮饱吸汤汁，收下汁，盛盘后撒上蒜苗或者葱花。
椒盐串烤虾
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食材
活虾500克、葱姜适量、盐1茶勺、料酒1汤勺、椒盐适量
做法
1、虾洗净，剪去虾须、虾枪。
2、用牙签在虾尾的第二节处挑去虾肠。
3、加入适量拍碎的葱、姜，调入盐和料酒。
4、抓匀腌制片刻，去腥入底味。
5、用消毒过的竹签把虾依次串起来，并刷上一层食用油。
6、平铺在网格烤网上，放入预热好的烤箱180度烤约15分钟，中途翻面一次。出炉，双面撒上椒盐即可。
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