大青椒|春节餐桌上必不可少的几道家常菜，寓意吉祥，营养美味又下饭
茶香鸡翅
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材料：鸡翅、李锦记双茶老抽、大蒜、姜做法：1、鸡翅洗净后沥干水分划两刀备用；2、大蒜，姜切片放在鸡翅上；3、放入李锦记双茶老抽，搅拌均匀。让鸡翅全部能够沾上老抽，腌制半小时；4、将腌好的放入电饭煲内，腌制鸡翅的汤汁也放入，然后再放入大约30ml左右清水，按下煮饭键；5、三分钟后翻面，如此翻动两到三个来回，电饭煲跳到保温键后再焖五分钟即可爆炒杂菌
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1.杏鲍菇洗净切成条，和白玉菇一起下锅煮两分钟捞出，攥干水分放入淀粉翻拌均匀备用2.起锅烧油下入蘑菇，小火炸制金黄定型捞出3.锅留底油放入葱姜蒜干辣椒炒出香味，下入蘑菇青红椒韭菜段，加入盐，鸡精，十三香，酱油，蚝油，大火翻炒均匀淋入水淀粉勾芡即可出锅红烧豆腐丸子
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材料：老豆腐、肉、大青椒、西红柿、姜末、葱末、盐、白胡椒粉、蛋黄、辣椒、老抽、鸡精1、老豆腐切成丁，大青椒去籽去蒂，切片，西红柿打十字花刀，开水浸泡5分钟，撕去外皮，切柿子丁。2、肉切丁，和豆腐一起。加适量姜末、葱末、盐、白胡椒粉、蛋黄和生粉，搅拌均匀。3、挤豆腐丸子，下入油锅，表面炸硬后捞出。油温升油，复炸至表面金黄。4、锅留底油，下入辣椒炒香，再下入西红柿粒炒出汁，加适量高汤，下入豆腐丸子和老抽翻炒均匀。5、大火收汁，下入青椒，加适量鸡精调味，炒至青椒断生即可。
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