猪肝片|秀珍菇炒猪肝
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这道让胃口大开的菜就是——秀珍菇猪肝炒丝瓜，材料包括有秀珍菇、丝瓜、猪肝等，重点说说秀珍菇（有点像个贤惠姑娘的名字），它还另有个别致的名字叫“味精菇”，顾名思义就是说它味道儿鲜的意思，这种菇高蛋白、低脂肪，肉质脆嫩味道鲜，含人体所需的多种类氨基酸、超多的微量元素，味道清甜，配搭补血养肝的猪肝，清热通经络的丝瓜，可以清炒、煮汤都行，看自己喜欢吧，都好吃。
By 火镀红叶
用料
- 秀珍菇 50克
- 丝瓜 200克
- 猪肝 80克
- 枸杞子 5克
- 胡萝卜 10克
- 姜 5克
- 花生油 15克
- 生粉 2克
- 香油 10克
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 0.5克
- 糖 1克
- 盐 2克
- 米酒 1勺
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1、#巨下饭的家常菜# 秀珍菇炒猪肝
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2、#巨下饭的家常菜# 秀珍菇炒猪肝
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3、各材料
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4、丝瓜削去表面的硬皮，切成块状，猪肝片泡去血水滤去水分，加点盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油拌好
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5、烧热炒锅，下花生油把姜片爆出香味
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6、把丝瓜块与秀珍菇一同放锅内翻炒一下后加入蚝油，米酒
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7、丝瓜块与秀珍菇炒得有点软后拨至锅的一端，再倒入猪肝片与胡萝卜片
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8、大火炒至材料全熟透，加点酱油调味
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9、把枸杞子撒锅内，再淋香油，稍微再炒一下，关火
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10、#巨下饭的家常菜# 秀珍菇炒猪肝
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