搅拌均匀|巴斯克芝士蛋糕
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By 崔西很爱吃
用料
- 奶油奶酪 250克
- 鸡蛋 3个
- 白砂糖 55克
- 淡奶油 150克
- 玉米淀粉 10克
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1、奶油奶酪用蒸烤箱纯蒸模式100℃ 10min融化至顺滑，隔水融化也可以；（??翻车点1：有微波炉就用微波炉，又快又融化的好！）
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2、2.加入糖，搅拌均匀；
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3、加入一个蛋黄搅拌均匀
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4、再加入蛋液搅拌均匀；（??翻车点2：蛋液最好分两次放，更容易搅拌）
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5、加入淡奶油和玉米淀粉 搅拌均匀；（??翻车点3：玉米淀粉能过筛就过筛，更细腻！）
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6、过筛导入蛋糕模具中（6寸），模具先铺上硅油纸；（??翻车点4：过筛的时候弄到硅油纸边上的蛋糕液要擦掉！不然就会糊，影响美观！）
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7、烤箱预热到220度 烤15分钟；
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8、烤好后晾凉放入冰箱冷藏4小时
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9、开吃！
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