米饭|宝妈必备技能，在家轻松自制三款美式软饼干，外酥内软，经济实惠，大人小孩都爱吃
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一杯热咖啡配上新鲜出炉的软饼干 ， 对许多蚂蚁人来说 ， 就是一顿完美的下午茶 。 因为疫情 ， 我们许久无法到咖啡厅享受这样的惬意时光 ， 且许多好吃的软饼干皆要价不菲 ， 不如自己在家烤制软饼干 ， 用料实在 ， 还不用花大钱！三款宝妈们一定要学会的美式软饼干做起来～
第一款美式香蕉可可软饼干(无蛋)
大家都知道香蕉和巧克力的搭配最对味了！这道超简单零失败的饼干 ， 制作时就可以闻到满屋子甜蜜的香气～食谱已调整甜度 ， 不宜再减糖 ， 味道适中不会甜腻 ，
【食材】
酥香又稍微带着Q软口感 ， 很推荐给新手试试喔！
【做法】:1将所有材料秤好备齐 ， 无盐奶油放置室温使其软化(手指可轻松按压下去的程度即可 ， 不要过软) ， 巧克力切碎 ， 香蕉待会再去皮以免氧化变黑 ， 还有请选用熟一点的香蕉来制作喔！大型烤箱请在此时开始预热180度 。
2将砂糖加入无盐奶油 ， 用打蛋器搅拌至微微泛白 ， 奶油呈现毛边状 。
3香蕉剥皮后秤重 ， 取所需份量后用叉子大略压成泥状 ， 保留一些颗粒没有关系 。
4将香蕉泥及1小撮盐加入步骤2中 ， 搅拌均匀 。
5低筋面粉过筛加入盆中 ， 用刮刀以切拌的方式大致混合均匀 。
6加入巧克力碎搅拌均匀 。
7用两支汤匙挖起面糊 ， 在烘焙垫上整形成圆饼状 ， 此份量约可做6-10个饼干 ， 大小可自己控制 。
8放入烤箱以180度烤20-25分 ， 依饼干的大小斟酌时间 ， 愈大型时间要拉长 ， 也可以以表面上色程度来判别 ， 烤至呈金黄微焦即可 。 这次我是用小烤箱来烤制 ， 所以没有预热 ， 使用一般大型烤箱的话 ， 请在开始操作前就要先预热180度喔！
9出炉时请连同烤盘或烘焙垫一起移出 ， 因为此时的饼干还很软 ， 切勿去移动它 ， 等稍凉后再用蛋糕铲或其它薄型器具移到冷却架上放凉 。
10做好的饼干如果没有马上吃 ， 夏天天气热最好密封放入冰箱冷藏 ， 三天内趁新鲜食用完毕 。
11自己动手做 ， 无添加最安心～
第二款巧克力软饼干
外酥内软的美式饼干 ， 加入巧克力豆让整体更有口感 ， 配上一杯茶或牛奶都合适喔！
【食材】:
【做法】:1无盐奶油融化后倒入黑糖 ， 搅拌均匀至黑糖皆融化 。
2放入鸡蛋 ， 拌至完全乳化 ， 再倒入中筋面粉、苏打粉、盐、香草精 ， 混合均匀至无颗粒状 。
3倒入巧克力豆 ， 混合均匀 ， 用冰淇淋勺挖起分成小团 ， 放入冰箱冷藏30分钟 。
4以烤箱160度烤20～30分钟 ， 即可出炉啰～
小贴士
可以关注我的视频中有录像说明制作方法
第三款美式抹茶软饼干无麸质！
一直很喜欢美式软饼干 ， 但是美国的都很甜更不用说有抹茶口味的了…
自己尝试一样的食谱但是用健康的食材代替原来的食谱！外酥内软很满意！！
【食材】:
【做法】:1烤箱预热350度/摄氏177度
【米饭|宝妈必备技能，在家轻松自制三款美式软饼干，外酥内软，经济实惠，大人小孩都爱吃】2将分组1的食材倒在一起备用、分组二的奶油融化后再将糖类和鸡蛋倒在一起
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