三色|妈妈最拿手的三色曲奇，被我偷学到了
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【 三色|妈妈最拿手的三色曲奇，被我偷学到了】参考：抖音美食博主：-肥猪猪的日常
By ROBAM老板厨房电器--????
用料
- 原色面团:
- 无盐黄油 120克
- 糖粉 50克
- 蛋清 30克
- 低筋面粉 90克
- 高筋面粉 50克
- 杏仁粉 20克
- 抹茶面团：
- 无盐黄油 120克
- 糖粉 50克
- 蛋清 30克
- 低筋面粉 80克
- 高筋面粉 50克
- 杏仁粉 20克
- 抹茶粉 10克
- 可可面团
- 无盐黄油 120克
- 糖粉 50克
- 蛋清 30克
- 低筋面粉 75克
- 高筋面粉 50克
- 杏仁粉 20克
- 可可粉 15克
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1、准备好材料
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2、备好三份所需的材料（杏仁粉不用过筛，所以不要和其他面粉加在一起，不然不好过筛）
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3、黄油一定要足够软化，用手可以很轻松按压下去就可以了；之后用打蛋器打至蓬松微微泛白，纹路清晰
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4、加入糖粉打至这样
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5、加入蛋清，只要蛋清（用蛋清做出来硬且酥，不会掉渣），打至融合，不然会水油分离
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6、把低筋面粉高筋面粉一起过筛（再次强调杏仁粉不用过筛）
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7、搅拌至无干粉就好
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8、抹茶味，一样的步骤，抹茶粉可可粉都要过筛，可可味的忘记拍照
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9、用的八齿裱花嘴，烤箱提前预热好，焙烤模式（即上下烤模式）170°，20分钟，烤好在烤箱里闷5分钟再出炉
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10、成品！一份面团可以做50个左右
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11、今日用蒸烤炸一体机C926
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