饼干|玛格丽特小饼干
【 饼干|玛格丽特小饼干】
文章插图
喜欢玛格丽特小饼干的理由当然就是太好吃了!用文字来形容那就是奶香浓郁、入口即化、酥的掉渣,这款小饼干也非常适合新手小白作为入门级烘焙甜品制作,真正的零难度零失败,一口一个太过瘾了!一次做了奶香原味、可可、抹茶和草莓四个口味,每一个口味都无法抗拒,而且零添加,非常健康!自制玛格丽特饼干好吃的秘笈除了零添加,食材中的主角一定要选好,它就是黄油。我做烘焙必选的黄油是来自新西兰天然纯净牧场的奈特兰黄油,我发现它是珍贵的草饲黄油,真正的由自由放牧、吃天然牧草奶牛所产的牛奶制作而成,高品质新鲜乳脂制成就是不同凡响,饼干的醇正奶香味都是它的功劳。黄油质地细腻丝滑,色泽偏黄,更强大的是含有全部已知的脂溶维生素A/D/E/K,胡萝卜素和不饱和脂肪酸的含量也是众多品牌黄油中的佼佼者,富含的卵磷脂常见于深海鱼类、海豹油、和某些植物中,对人体健康十分有益,能大大提高大脑的工作效率,易于吸收和消化。如此全面营养素的构成使得奈特兰黄油在降低患心脏病的风险、抗氧化、助力肠道健康和增强免疫力等方面添砖加瓦。为了让宝宝吃的健康,从小有个健康的身体,不含任何添加剂也是我选择奈特兰黄油的理由之一。好看好吃的四色多彩玛格丽特小饼干等你来盘它,追剧、哄娃、下午茶、桌边小零食非他莫属!
By 你的笑好甜【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低粉 90克
- 玉米淀粉 100克
- 奈特兰黄油 100克
- 可可粉 5克
- 抹茶粉 5克
- 草莓粉 10克
- 糖粉 40g
- 熟蛋黄 2个
文章插图
1、图片是制作饼干的所有食材,全部称量准备好
文章插图
2、将室温软化的黄油加糖粉搅拌均匀,再用电动打蛋器打发到体积稍微膨大,颜色稍变浅。
文章插图
3、用刮刀碾压蛋黄并过筛到打发的黄油中,搅拌均匀
文章插图
4、筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉拌匀
文章插图
5、平均分成四等份,一份留做原味,其余三份分别放入草莓粉、抹茶粉和可可粉
文章插图
6、揉至颜色均匀,揉好的面团状态略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开,将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室松弛一小时
文章插图
7、取出面团,每个均匀分成10个小球,摆入烤盘
文章插图
8、预热烤箱,然后用拇指按压小球成饼干状,边缘会自然裂开
文章插图
9、送入烤箱,参考温度170度烘烤20分钟,上色满意即可,如果厚了就多烤5分钟,以原味为例,边缘微黄即可出炉,晾凉装进容器
文章插图
10、酥的掉渣
文章插图
11、成品图
小贴士1、每家烤箱的温度不同,烤制的时候多观察,上色满意即可,以免不熟或烤糊。2、煮鸡蛋要全熟,晾凉,这样过筛就容易了。3、软化完全的黄油是手指轻轻按下去就有手印的状态4、做好的饼干不要放太久,尽快吃完,毕竟越早吃完越新鲜,味道最佳。
推荐阅读
- 饼干|超简单的抹茶雪花酥
- 玉米油|燕麦消化饼干这样做,解馋堪比红烧肉
- 胶水|Q萌可爱的小绵羊曲奇饼干来啦超美味没吃过太可惜了
- 圣诞|#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞雪人饼干
- 饼干|1碗燕麦1个鸡蛋,简单做成早餐,扛饿吃不胖,比包子馒头强多了
- 新手|又香又脆,简单又好吃的全麦饼干,新手一看就会,出炉满屋飘香!
- 小馒头|2勺芝麻,5个鸡蛋,不加一滴水,比饼干做法简单,比馒头面包好吃
- 糖粉|花生酥饼干可以在家做,太简单了,自己动手,再也不用花钱买零食
- 饼干|建议大家:逛超市时,看见这几款零食别错过,虽包装丑,但巨好吃
- 咖啡豆|这道咖啡豆饼干一上桌,全家都爱吃