家常|家常臭鳜鱼
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家人都爱吃臭鳜鱼，网上买了几次，终于找到一家好吃的，鱼还很大，大概2斤，肉质真的爽滑弹嫩，汤汁味美浓郁，唯一确定就是比较咸，鱼泡水清洗后也咸，于是开发了加菜模式，真的是一发不可收拾，家人们喜欢的不得了，他们说我只是在用烤鱼模式做臭鳜鱼，不管怎样，美味营养就好。
By 九又四分之3手术台
用料
- 臭鳜鱼 500克
- 莴笋 200克
- 土豆 20克
- 金针菇 50克
- 大葱 两小段
- 姜片 2-3厚片
- 大蒜头 4-5瓣
- 香菜 一小撮
- 香菇 4个
- 醋 半勺
- 白胡椒粉 半勺
- 老抽 几滴
- 胡萝卜 半根
- 彩椒 适量个
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1、半成品臭鳜鱼解冻洗净，双面切花刀
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2、各种配菜洗净切好备用
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3、葱姜蒜，少许油炝锅，炒香后，把所有菜加入翻炒
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4、加配制好的汤汁和水没过所有菜，煮三分钟后加入洗净的鱼
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5、大火五分钟，翻一面
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6、翻面后再大火煮五分钟，收汁后即可出锅
小贴士菜真的可以按烤鱼的模式选，喜欢就行，突然发现我的菜谱随意性真的很高，朋友们可以自由发挥想象力。
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