进阶|香而不腥的梁山糟鱼，骨酥肉烂，下饭下酒怎么都是不错的美味珍馐进阶

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

香而不腥的梁山糟鱼，骨酥肉烂，下饭下酒怎么都是不错的美味珍馐
之前听小编同事在争论，是大鱼好吃还是小鱼好吃，一个同事说大鱼吃起来更爽，小鱼在那里扣扣搜搜的不解馋，另一个同事说，他就是猪八戒吃人参果就知道大口吞，美味得细品，最后全部看向我，小编不带怕的，是小孩吗，只有小孩子才做选择，大人当然全选，哪个都好吃，不过平常我们吃的大多都是大鱼，所以今天小编给大家推荐一道用小鲫鱼做的梁山糟鱼。
梁山糟鱼是一道传统地方菜，成品味道鲜香不腥，骨肉同食，老少皆宜，既下酒又下饭，解馋过瘾一点不比炖大鱼差，不知不觉小编的眼泪从嘴角留下来，味道不多描述，大家自己体验，下面小编把具体做法和大家说一说。
【菜名】：梁山糟鱼
【所需食材】：小鲫鱼两斤，面粉小半碗，五香粉1勺，葱叶一大把，盐适量，花椒十几粒，葱白两段，姜一小块，八角3个，小茴香1勺，酱油2勺。
【烹饪过程】：
步骤一、先将买回来的小鲫鱼刮鳞，开膛去除内脏，然后用清水多洗几遍，洗净之后用漏勺控一下水分，再装进干净的盆里备用，选用的鲫鱼是比较小的，所以比较多，收拾的时候别落下。
步骤二、往盆里加适量五香粉用手翻一下，让五香粉均匀地粘在鱼身上，然后往盆里加少许面粉，将盆端起来，轻轻颠动，让每条鱼都尽量裹上面粉，最后检查一下，可以用筷子翻一下，一定要保证每条鱼都裹上面粉了。
步骤三、将鱼处理好之后，起锅，锅里多放点油烧热，将小鲫鱼，逐条放进锅里小火炸一下，等鱼身炸到表面金黄之后，将小鲫鱼捞出来控油备用，一定要小心炸制，不要弄碎，为了好操作，可以将小鲫鱼分成几批炸制。
步骤四、小鲫鱼准备好之后，将配料准备一下，把我们准备的葱叶洗净备好，再把葱白切成葱花，生姜切成丝备用。
步骤五、另起锅烧油，油热之后，将准备好的花椒、八角、小茴香、葱花和姜丝放进锅里，用铲子翻炒出香味。
步骤六、然后往锅里倒入两小碗清水，加两勺酱油，烧开调成成酱汁，取出家里的电压力锅，再将洗好的葱叶铺在锅底，将之前炸好的小鱼整齐地摆在葱叶上，将烧好的酱汁倒进压力锅里，酱汁没到鱼的三分之二就可以，放太多酱汁也用不了，放好之后，盖上锅盖，按肉类按键即可，等待熟了之后就可以啦。
步骤七、煮好之后，将鱼盛出锅，装进盘子里，这道梁山糟鱼就做好了。
【烹饪技巧】：
1、家里没有电压力锅的朋友直接用炒锅煮就可以，将准备的葱叶铺进汤里，将炸好的小鲫鱼倒进锅里，添入没过鱼的水，盖上锅盖大火煮开，转中小火炖煮到汤汁减少，最后收一下汁就可以了。

进阶|香而不腥的梁山糟鱼，骨酥肉烂，下饭下酒怎么都是不错的美味珍馐

推荐阅读

紫良育红是亲距如钟宁犯目团山的介绍

皂角粥制作方法皂角粥怎么做

支付宝帮忙还信用卡可以随便刷吗

歌词好的情歌歌词好的情歌意思

怎样做西芦馅饼好吃西葫芦馅饼做法

最好的芦荟品种

堡垒前线破坏与创造手游攻略

shopee插件哪个好用？有哪些功能？

毕业论文指导教师评语教师评语内容介绍

WPS表格的文件瘦身功能怎么使用

背部肩部疼痛由哪些疾病引起

合川有哪些好玩的地方（合川景点推荐）

德令哈好玩的地方推荐游玩的景点

天门冬草应怎样繁殖

王者荣耀如何围观音你心动520乐队王者荣耀怎样围观音你心动520乐队

12月适合养什么花

穿越火线怎么鬼跳穿越火线鬼跳步骤

我的来自中国心歌词，速度

牛油果怎么看熟不熟是什么味道的牛油果怎么看熟不熟

外卖透明塑料盒有毒吗？