营利|胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材网红餐馆何以“塌房”
光明观察【胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材网红餐馆何以“塌房”】海鲜类菜品的食材新鲜程度不仅影响口感和品质 ， 更直接关系到食用者的身体健康 。 从报道描述的情况看 ， 胖哥俩肉蟹煲在食品安全方面暴露出的问题 ， 简直不忍直视 。 这些问题曝光后 ， 商家不仅要接受监管整治 ， 还会“劝退”一大批消费者 ， 付出市场声誉受损的沉重代价 。 “网红”餐饮连锁暴露食品安全问题 ， 与其重营销、轻管理的发展模式有关 。 尽管短期内的人气聚集 ， 可以带来丰富的客源和营收 ， 但放弃对质量底线的追求 ， 这样的模式终究难以持久 。 经营者理应懂得：品质与营收并非截然对立 ， 唯有保证餐品的良好品质 ， 才能提升其附加值 ， 并让营利之路走得更为长远 。 一心想着“赚快钱” ， 凭借营销搭建的虚伪形象经不起推敲 ， 一旦真相暴露 ， “网红”餐饮店轻轻松松就“翻车” 。
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【营利|胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材网红餐馆何以“塌房”】
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