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莲藕|鸡蛋的10道好吃做法，每天换着做，孩子想挑食都难，顿顿都吃光盘( 七 )


┄【粑粑糕】┄超火的粑粑糕 ， 不论是刚出炉还是凉了都超级好吃 。 一口咬下去 ， 外酥里嫩 ， 满口都是爆浆 ， 满满的奶香味！学会了在家想吃就吃 ， 再也不用去排队了 。
时下火爆的网红粑粑糕 ， 也叫糯米蛋糕 。 它的特别之处在于糯米的加入 ， 口感似年糕 ， 但又比年糕软糯 ， 质地比蛋糕更扎实 ， 表面酥酥的 。 做法超级简单 ， 厨房小白也能轻松驾驭 ， 搅一搅烤一烤就能吃 。 外皮酥脆 ， 内里软糯 ， 尤其是刚出炉的时候 ， 那种香味让人久久难忘 。
〖 食材清单 〗鸡蛋6个、白糖100克、糯米粉200克、泡打粉6克、牛奶70克、玉米油70克
〖 制作步骤 〗
1、我们首先准备6个鸡蛋 ， 先把蛋清和蛋黄分离开来 ，
蛋清用一个大一点的碗装起来；
2、接着我们往蛋清中分三次加入100克白糖 ， 然后用打蛋器高速打发 ， 打到蛋白提起来有小尖角就可以了 ，
接着把蛋黄也倒进来 ， 再用低速混打均匀；
3、然后继续往面糊里面加200克糯米粉、6克泡打粉 ， 用铲子翻拌到看不到干粉就可以了 ， 这个时候的面糊还有一点点粗糙 ， 没有关系的；
4、我们另准备一个碗 ， 碗中加70克牛奶和70克玉米油 ， 用手动打蛋器把牛奶和玉米油搅拌到乳化的状态 ， 再沿着铲子慢慢倒入面糊里面 ， 继续翻拌混合均匀；
5、模具我用的是小纸杯 ， 里面我刷了一层薄薄的食用油防粘 ， 接着把面糊倒进来 ， 八分满的样子 ， 全部倒好后再撒上一层白芝麻 ， 好看又好吃；
6、接着放入提前预热好的烤箱 ， 上下火160度烤35分钟 ，
具体的时间还是要看自家烤箱的脾气和模具的厚度；
7、随着烤箱温度的升高 ， 杯子里的面糊一个个都鼓起来了 ， 时间到了就可以取出来了 ， 我们的粑粑糕就做好啦 。
外皮酥酥脆脆 ， 里面和底层都是软软糯糯的 ， 吃起来香甜可口还非常的细腻 ， 和普通的纸杯蛋糕相比多了一份Q弹和韧劲儿 。
┄【蒸鸡蛋】┄用鸡蛋来做一道好吃的蒸鸡蛋 ， 柔嫩如脑 ， 配上炒制的肉末 ， 醇香浓郁 ， 看着就有食欲 ， 满满地舀一勺 ， 一天能量满满！做法独特又简单 ， 大人孩子都喜欢吃！
〖 食材清单 〗胡萝卜1根、土豆1个、小葱1把、瘦肉1块、鸡蛋5个、淀粉水1碗、玉米淀粉2勺
〖 制作步骤 〗
1、先准备一根胡萝卜 ， 去皮后先切片 ， 再切条 ， 最后切成小碎丁；
2、再准备一个土豆 ， 去皮后也切片切条再切小碎丁 ， 土豆很容易氧化变黑 ， 先装到水里泡着 ， 用的时候再沥干水分就可以了；
3、接着准备一把小葱 ， 切成葱花后先放一旁；
4、再来一块瘦肉 ， 改刀后加点姜绞成肉沫 ， 加点肉孩子会特别的喜欢；
5、接着找一个盘子 ， 加一把葱花、一勺香油、一勺生抽 ， 拌匀后打入5个鸡蛋 ， 然后直接上锅蒸 ， 水开记时间 ， 大火10分钟；
6、蒸鸡蛋的时间我来调一碗淀粉水、两勺玉米淀粉 ， 半碗清水 ， 拌匀后先放一旁；
7、土豆这时候倒出来控干水分 ， 接着起锅热油 ， 先下肉末翻炒 ， 炒至变色后加葱姜蒜爆香 ， 接着再加一勺黄豆酱炒出酱香味儿 ， 然后把胡萝卜和土豆都加进来一起炒；
8、炒匀后开始调味儿 ， 一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽 ， 再把淀粉水倒进来勾个芡 ， 煮到锅里变得浓稠就可以关火了 ， 这个浇头真的是太香了 ， 我感觉拌饭拌面拌菜都好吃 ， 先盖上盖子保温；
9、这时候鸡蛋也蒸好了 ， 我们取出来看一下 ， 非常的完整漂亮；

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