土豆烧排骨|美食推荐黄焖土鸡，川香土豆烧排骨，辣拌牛板筋，双椒煎排骨
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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制作：1.火腿脚烧去表面余毛，刮洗干净，斩成小块，放入高压锅中，添清水浸没原料，放少许红糖、葱、姜，小火压30分钟至熟，取出沥干备用。2.小土豆去皮，改刀成大块，入七成热油炸至表面金黄；卤水豆腐改刀成长方块，入七成热油炸至颜色焦黄、表面起泡，捞出沥油备用。3.宰杀治净的土鸡2只冲去血水、剁成小块。锅入菜籽油600克烧至四成热，下入姜片、葱段、蒜瓣各60克爆香，放入干辣椒段40克、干花椒粒30克小火浸炸至呈棕红色，倒入鸡块煸炒至变色，加黄焖酱500克小火炒香，放高压过的火腿脚1.5千克翻炒均匀，添清水浸没原料10厘米，大火烧开转小火炖90分钟。4.取炸过的土豆、豆腐垫入土陶锅，上面舀入炖熟的黄焖鸡、火腿、原汤，撒蒜苗段10克，大火烧沸即可。
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食材：猪肋排300克，中型土豆2个，柿子椒2个，豆瓣酱30ml，大料2勺，花椒适量，姜2片，酱油30ml，料酒15ml做法1.肋排剁成小块，放入水中焯至变色，捞出洗净血沫，土豆(去皮)、柿子椒分别切块，豆瓣酱切碎一些，姜切末2.锅烧热，倒入少许油，放入焯好的排骨，炒至颜色有些金黄，倒入豆瓣酱和姜末，炒匀，加酱油3.倒入开水没过排骨，放入花椒、大料，盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟4.倒入土豆块，继续5－10分钟至土豆熟烂，汤汁收干5.倒入青椒块，关火，翻炒均匀即可。
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食材：排骨（尽量用小排）1斤、青椒5个、干红辣椒5个、葱一根、盐1 tsp、白糖1 tsp、料酒1 tbsp、酱油1 tbsp、淀粉4 tbsp做法：1、青椒洗净，对半切开，去籽。干红辣椒稍微过水沥干，排骨洗净切好，炖煮后捞出，加入白糖、料酒、酱油和淀粉，让排骨充分裹上2、锅中倒上薄薄一层油，不要太多，排骨自己有油。油热后，小火煎至两面金黄3、将排骨移出，用剩余的油煎青红椒，直到青椒出现花纹。找个时间切个葱段。4、将排骨放回，加入盐和葱段，略炒两分钟即可
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食材：牛板筋150克配料：姜片、葱段、蒜瓣、精盐、味精、白糖、米醋、辣椒酱、辣肉酱、1. 将牛板筋去除表面油脂，清洗干净。2. 取高压锅，加入清水烧热，放入葱段、姜片、蒜瓣、牛板筋烧开，再转小火炖煮一个小时，关火后略焖，捞出放凉，切成片，盛入盘中。3. 将辣椒酱、精盐、白糖、米醋、辣肉酱、味精调匀，倒入牛筋盘中拌匀即可。
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