生抽|推荐几道家常菜,想吃什么口味都可在家自己做,营养又美味
剁椒炒鸡胗
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食材:鸡胗200g,料酒1茶匙,生抽1茶匙,蚝油半茶匙,剁椒2汤匙,芝麻油半茶匙,白糖少许,盐1.5汤匙,姜葱蒜适量,食用油适量做法:1、鸡胗洗干净,加入1勺盐,反复抓匀然后再用清水洗干净,然后再放盐反复搓洗几次备用;2、锅中放入适量的水,水烧开后放入鸡胗,然后焯半分钟直至鸡胗变色就迅速捞出,然后再用清水洗干净,沥干水备用;3、将处理好的鸡胗切成薄片,葱切成段,姜切成丝,大蒜切成片;4、鸡胗用半勺盐、蚝油、白糖,均匀搅拌稍稍腌制片刻后备用;5、锅中放入适量的油,油热后放入鸡胗,炒至鸡胗变色,炒至没有水分只有油时,就放入料酒、蒜、姜,炒均匀后下入剁椒,翻炒一分钟后就放入葱段、芝麻油、生抽,均匀翻炒后就可以出锅了。猪肝土豆片
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食材:猪肝土豆青椒红椒蒜生抽老抽料酒淀粉胡椒粉糖香油盐1、猪肝洗净,切片,用料酒淀粉抓匀腌制十分钟2、土豆切片,青椒,红椒切块3、起锅热油,倒入猪肝炒至八成熟,盛出。再倒入土豆片,炒熟,盛出4、调汁:生抽+老抽+料酒+淀粉+胡椒粉+盐+糖+香油5、再次起锅,倒入调好的汁,然后倒入猪肝和土豆青红椒片,略翻炒6、最后撒上蒜末,再略翻炒,盛出红烧茄子
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食材:长茄子、五花肉、小米辣、大蒜、生姜、大葱、食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉水1、长茄子切段,五花肉切薄片,葱姜切蒜切末。2、锅加油,加茄条煸软,捞出备用。3、锅在加些油,加五花肉片炒至金黄色。4、加葱姜蒜翻炒,放辣椒提味,这时放入茄条。5、加生抽、老抽、盐、糖,最后淋入水淀粉。6、直到汤汁包裹着茄条,即可盛盘。
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