家常菜|喷香诱人的几道家常菜，解馋下饭，简单美味，家人吃的特开心
红烧带鱼
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材料：鲜带鱼300g、油盐适量、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、黄酒（小二力荐绍兴黄酒）、淀粉、辣椒少许（不喜欢吃辣可以不放）做法：1、带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。2、取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。3、倒入一汤匙白糖，搅匀。4、根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。5、把带鱼段蘸匀干淀粉。6、锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。7、煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。8、把带鱼段扒拉到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。9、倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好。10、小火炖制10分钟即可。尖椒炒腩肉
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材料：五花肉200g尖椒300g、油、盐、郫县豆瓣酱、大蒜、姜、生抽1.尖椒洗净去掉种子后切条。2.五花肉洗净切片。3.锅中加少许油把五花肉放入煎。4.煎至五花肉内油逼出来后加入一勺郫县豆瓣酱。5.加入切碎的蒜米姜丝。6.把尖椒倒入锅中翻炒。7.待尖椒变软加入适量盐。8.淋少许生抽翻拌均匀即可肉酿虎皮青椒
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材料：虎皮青椒750克，猪瘦肉250克，豆豉，酱油，醋，糖，生粉，盐，食用油，葱末，蒜末1.瘦肉剁碎，加入酱油，盐调味后不断搅拌肉馅。2.虎皮青椒洗净，用小刀挖去青椒里的籽，然后把肉馅酿入虎皮青椒中备用。3.起锅热油，把酿好的青椒下锅大火煎炸5分钟左右，表皮出现皱起的虎皮纹状即可盛出备用。4.另起锅放少许油，下豆豉、葱末，蒜末爆香，然后倒入酱油、醋，糖和一小勺水煮开，把酿青椒下锅烧2分钟左右，把酿青椒盛出摆盘，汤汁留在锅内。5.在锅里的汤汁里加少许水淀粉勾芡，然后均匀的淋在做好的酿虎皮青椒上，即可端上桌开吃。
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