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粤菜|【区县新闻】佛山三水：计划三年打造成湾区美食之都

8月20日，佛山三水召开打造湾区美食之都暨全域旅游LOGO征集新闻发布会，正式发布《佛山市三水区推动“美食+”工程 打造湾区美食之都三年行动计划（2021—2023年）》（下称《三年行动计划》），启动三水区旅游美食LOGO、全域旅游LOGO以及美食标语征集活动，并公布三水“长寿醋”对百岁老人健康长寿影响调研分析报告。
根据《三年行动计划》，三水将全力打造具有本地特色，集食、购、游、娱等功能于一体的三水粤菜美食集聚区，重点打造河口粤菜美食集聚区、白坭西江河鲜美食街、芦苞河鲜美食街、幸福里美食集聚区等餐饮集聚区。力争2023年实现全区餐饮业零售总额、旅游产业总收入、接待游客总量年均增长10%以上，全力打造3条以上美食集聚街区，培育龙头餐饮企业10家以上、粤菜名厨50人，三水美食品牌在粤港澳大湾区初具名气。
发布会现场，三水区委宣传部、区文广旅体局正式开展三水旅游美食LOGO、全域旅游LOGO及美食标语征集活动，面向全社会公开征集，邀请高校、专业机构及资深旅游从业人员、设计师等积极投稿、建言献策，助力打响三水旅游美食招牌。
此次征集活动包含征集及投票评分两大环节，投稿作品将通过网络投票及专家评审两大环节优中选优，分别评选出三大征集内容的金银铜奖，其中金奖作品奖金高达1万元。
【 粤菜|【区县新闻】佛山三水：计划三年打造成湾区美食之都】新闻发布会还公布了三水“长寿醋”——臭屁醋对百岁老人健康长寿影响调研分析报告。报告结果显示，“长寿醋”对百岁老人的身体健康有积极影响，长期饮用“长寿醋”汤，对促进人体健康具有积极作用。
此次调研分析报告由中山大学公共卫生学院营养与食品卫生学系研究团队通过入户调查、实验室静态研究、实验室动态研究以及标准化小动物干预试验等专题研究得来。报告指出，与市面上常见的醋样相比，“长寿醋”中含有大量促进健康的营养成分，富含谷维素、六氢姜黄素、染料木甘等成分，其中谷维素有助于减缓大脑衰老，具有降低血脂、降低肝脏脂质、防止脂质氧化、抗氧化等多种生理功能。
（作者单位：三水融媒体中心）
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