鸭胗|天天吃不腻的几道家常菜，美味爽口下饭，每次上桌准光盘
尖椒肉丝
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食材：猪肉，红青椒，洋葱，葱姜蒜，生抽，老抽，胡椒粉，淀粉做法1.肉切丝，用一点盐、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌匀，腌制十分钟；青红尖椒、洋葱切丝；葱切斜段、姜蒜切末；取一小碗，将生抽、盐、淀粉加清水拌匀2.热锅凉油，油温六成热时下肉丝滑散3.肉丝全部变色后沿锅边淋入白酒，放姜蒜末翻炒均匀，盛出4.盛出肉丝时尽量将油控在锅里，油再次升温，放入葱段炒香5.放入尖椒丝翻炒6.尖椒稍软拨到锅边，放入洋葱翻炒一分钟7.将肉丝放入，并放入调好的料汁，试下咸淡再决定是否加盐，翻炒均匀就可出锅杂蔬捞鸭胗
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食材：野生木耳1小把 鸭胗200克 黄瓜1根 香菜5根 红辣椒1个、生姜1块 辣椒油2汤匙 大蒜3粒 盐焗鸡粉5克 白糖1茶匙 米醋1汤匙 熟花生油1汤匙 酱油1汤匙 盐适量1、准备好主材料，木耳提前8小时泡发好，该洗的洗净。2、鸭胗去掉白色硬膜，切成片后，用水冲洗干净。3、里烧水，水开后，放木耳汆熟后捞出，放到凉开水里过凉。4、将生姜切成片，放入煮过木耳的锅里面，稍微煮上2分钟。5、将鸭胗放入，煮开后关火，捞出6、马上放入凉开水里。7、捞出鸭胗入碗，将红辣椒切丝放入，调入盐焗鸡粉和酱油拌匀，腌30分钟。8、大蒜剁末；香菜切段；黄瓜稍微去皮后，拍破切成段。9、将木耳、黄瓜入碗，放蒜末、辣椒油、白糖、米醋、少半香菜和适量盐拌均匀。10、鸭胗里放多半香菜，拌匀。11、木耳黄瓜放在盘底，上面放上拌好的鸭胗，即可。虾仁炒青椒
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食材：虾仁青椒、蒜姜盐、料酒水淀粉1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。2.蒜切末，青椒切斜片。3.热锅放入青椒，蒜，盐，将青椒炒至断生了，出锅。将锅洗净，热锅放油，油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀，放入少量的水出锅。
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