美食|周末美食DIY｜酸甜嫩滑、老少皆宜的番茄玉子豆腐该安排了
又到周末了 ， 下周一就是处暑节气 。 这也意味着 ， 夏天真的要过去了 。 秋天来了 ， 饮食要注意不要过于辛辣 ， 那么今天就推荐一个酸甜美味 ， 老少皆宜的番茄玉子豆腐 。
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食材准备：
西红柿、玉子豆腐、番茄沙司、食盐、白糖、淀粉 ， 还可以准备一点小葱或香菜 。
制作步骤：
1. 西红柿去皮切小丁 ， 玉子豆腐切段 ， 小葱或香菜洗净切段；
2. 锅中烧油 ， 油热放入玉子豆腐 ， 小火煎至两面金黄后盛出；
3. 煎豆腐剩余的油留下适量 ， 放入西红柿丁 ， 翻炒出汁后加入番茄沙司、白糖 ， 依据口味加入适量食盐 ， 翻炒均匀 ， 放入煎好的玉子豆腐 ， 继续小心翻炒；
4. 将做好的玉子豆腐盛出 ， 撒上小葱或香菜装饰即可 。
注意：
如果出锅前 ， 锅中汤汁较多且不够浓稠 ， 可以加入水淀粉收汁后再出锅 。
酸酸甜甜的番茄玉子豆腐做好了 ， 煎过的玉子豆腐不仅拥有金黄的脆皮 ， 同时保持柔软滑嫩的内心 ， 颗粒饱满的米饭搭配浓稠的番茄汤汁 ， 这样的美味 ， 谁会不爱呢？
新京报采访人员 张明璇 摄影 张明璇
【美食|周末美食DIY｜酸甜嫩滑、老少皆宜的番茄玉子豆腐该安排了】编辑 李严 校对 柳宝庆
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