国风|国风糕点桃花酥
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下午茶 小姐妹說要来一款颜值的小点心 所以就做了这款国风点心桃花酥
By 摄影师的小厨房
用料
- 中筋粉 96克
- 猪油 68
- 糖粉 18克
- 水 35克
- 低粉 75
- 豆沙 240克
- 白芝麻 少许
- 蛋液 一个
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1、中筋粉 猪油 糖粉 水一起揉匀
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2、揉成团装入保鲜袋放入冰箱冷藏醒发30分钟
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3、猪油 低筋粉揉成团
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4、加入红丝绒揉匀
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5、豆沙馅分好备用
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6、水油皮18克一个 油酥12克一个分好 用保鲜膜盖好醒发
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7、油皮包油酥
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8、擀成牛舌状 从上往下卷起
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9、醒发15分钟
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10、擀好的酥皮包豆沙馅
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11、压扁分成五分
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12、用刀可出纹路
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13、点上蛋黄液
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14、撒上黑芝麻
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15、预热的烤箱175度28分钟
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16、出炉晾凉包装
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17、封口机封口
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18、装盒
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