土豆片|几道简单美味又下饭的家常菜，看着就流口水，学会做给家人尝尝
凉拌香辣土豆片
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食材以及调味料的准备：土豆1个，蒜，香菜，盐，鸡精，糖，生抽，蚝油，醋，辣椒油，白芝麻。烹饪做法步骤：1、土豆去皮切薄片，再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净。2、再放入沸水中煮熟2～3分钟，但不能煮烂了，煮好后捞出。3、将香菜洗净后切好备用。4、土豆片放凉后控干水分，再拌入调料盐、鸡精、糖、生抽、蚝油、醋、辣椒油、蒜充分拌匀即可。5、最后撒上香菜和熟白芝麻。腰果虾仁
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材料：腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒红椒。做法：1、锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进去，小火慢慢地炸，表面金黄即可捞出放一边儿晾凉备用。2、虾仁处理好洗净，姜蒜随便切碎，青椒红椒切碎。3、锅里油烧热，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅翻炒几下，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，焖一会儿，加点盐调味。4、入青椒红椒翻炒，断生即可。5、待汤汁收的差不多，关火。晾凉的腰果倒入，拌匀即可出锅。红烧鸭块
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材料：鸭子四分之一只。冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片（切片）、大蒜（去皮）、葱（挽结）各适量。1、鸭子洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；2、锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化（油热后可用锅铲轻轻敲打冰糖，会很容易碎的）；3、下入处理好的鸭块，转大火将其炒至变色出油；4、下入两小勺料酒，炒匀后再下入两小勺老抽，炒匀上色；5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、适量的盐，倒入适量的热水（要没过鸭块并高出一些），盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；6、打开锅盖，将汤汁收浓一些后即可出锅。梅菜香干蒸腊肉
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材料：腊肉、梅菜、豆腐干、色拉油、生抽、糖、老抽、盐、香葱。1、提前泡好梅干菜并冲洗干净沥干备用。腊肉切片，豆腐干切条状备用。2、 锅热后倒入少许油，将梅菜煸香后加入老抽、糖、生抽、盐调味，加入适量水后盖上锅盖焖至汤汁收干备用。3、在梅干菜上面铺上香干，并在最上层铺上腊肉放入蒸汽炉蒸上18分钟左右即可。泡椒炒肘子肉
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食材：肘子肉适量，泡椒适量，青椒适量，小米椒适量，青蒜适量，食用油少许，盐适量，生抽适量。1、准备好所有食材。2、将食材依次改刀，肘子肉肥、瘦分开，热锅放少许食用油，小火，将肘子肥肉煸出油，3、将煸出的油装出去，留少许底油，放入青蒜头，瘦的肘子肉，煸炒香、4、放入泡椒、小米椒、青椒、盐，小火将辣椒煸炒软，并翻炒匀、5、放入青蒜叶，大火，翻炒匀，用少许水炝锅，倒入生抽，翻炒匀即可茄汁带鱼
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材料：带鱼、姜片、料酒、盐、胡椒粉、番茄酱、白醋、糖、生抽、水淀粉、食用油、姜、蒜、面粉1、带鱼洗净切断，加葱段，料酒，少许盐和胡椒粉搅拌，腌制20分钟；姜切片，蒜切片；碗中放入番茄酱、生抽、盐、醋、白糖、少量清水拌匀，成料汁；2、将腌制好的带鱼表面薄薄的蘸上一层面粉；3、热锅放油，油热至6成放入带鱼块煎炸；炸制两面金黄酥脆，捞出沥干油份；4、锅内留底油放入姜片，蒜片煸炒出香味；倒入料汁，以中火煮沸，加入少许淀粉水勾芡；再放入带鱼段翻炒均匀，出锅装盘即可。
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