番茄|美味可口的几道家常菜，又香又下饭，简单易学，家人吃的津津有味
花菜炒西红柿
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食材准备：有机花菜一颗、番茄两个、淀粉少许、生抽、糖、盐；做法步骤：1.首先将菜花掰成小朵，清洗干净番茄去皮切块2.锅里加开水和几滴油，把掰好的有机花菜汆汤下捞出控水备用。放几滴油可以使有机花菜颜色漂亮。3.用点蒜炸油锅，我不用葱和姜，倒入汆汤好的有机花菜翻炒片刻，再加入切成小块的番茄继续翻炒，等番茄出水的时候加盐，少量生抽，糖，糖的量根据番茄的酸甜程度自行调整。大盘鸡
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做法：1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。猪肉皮冻
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食材：猪皮，肉汤适量，香料，白醋，白酒，生抽，香醋，鸡精，葱，姜，蒜，芝麻油1、猪皮洗净，用刀平行猪皮削去猪皮内层的肥肉。2、锅内加水倒入猪皮煮至开锅，捞出控水。3、用镊子或刮刀刮去猪皮表面的毛。4、再次清理猪皮内层的肥肉，收拾干净。5、切成细丝，放入盆里加盐。6、加温水搓洗倒掉水，反复用盐和水清洗几遍。7、姜切片、葱切大段、葱花。8、香料入调料盒。9、锅内倒入肉汤（量要大一些）放入调料盒、葱姜、猪皮丝大火煮开。10、开锅后先撇去浮沫，再倒入白醋、白酒（如果咸度不够可以适量加一些盐调味），中小火煮1小时以上，中途也要撇几次浮沫。11、煮到肉皮软烂，汤粘稠，捞出葱姜、调料盒，加盖放到冷处放置一晚。12、冻好的肉皮冻，将其切成薄片。13、蒜砸成蓉、姜切细末加适量生抽、香醋，鸡精少许，芝麻油1小匙，放入小碗中拌匀。14、浇在肉皮上搅拌均匀，撒上葱花即可。
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