鸭肉|招待客人必不可少的几道家常菜，荤素搭配，下酒下饭，上桌抢着吃干辣椒|料酒|辣椒酱|鸭肉

香菇板栗鸡块

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食材：鸡腿 2个、香菇 10朵、柿子椒 2个、板栗 1小碗、葱姜蒜适量、干辣椒 6个、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、精盐适量、胡椒粉适量、食油适量做法：1、将鸡腿剔骨切成小块，放入盐适量、料酒1勺、白胡椒粉适量，腌制10分钟。2、香菇洗净切片，青椒切片，板栗去皮、葱姜蒜和干辣椒切碎备用。3、平底锅中放入少许油，先将香菇煎一下，大致金黄即可，这样炒出的香菇口感更香，可以去除香菇的一些异味；板栗也放在平底锅中大致翻炒断生。4、另起锅，锅中放入适量的油后，待油热后先下入干辣椒翻炒出咸味，一定要小火哦，以免辣椒糊了；再下入葱姜蒜爆香。5、放入鸡块快速翻炒，直至鸡块变色后下入板栗翻炒，待鸡块和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇，调入酱油上色，最后下入青椒翻炒均匀，放入少量鸡精即可出锅。香辣牛肉

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食材:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；2、牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下；3、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒；4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油；5、加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒；6、出锅前加入水淀粉勾芡即可。干锅麻辣鸭

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食材：鸭肉，青椒，小米椒，白芝麻，大蒜，姜，料酒，酱油，豆沙，干辣椒，胡椒，冰糖，盐，鸡肉精，香油，植物油1.将鸭肉切碎，冲洗干净，将适量的水倒入锅中，放入鸭肉片，然后倒入少许料酒和姜片，去除异味，将水煮沸，然后冲洗鸭肉用温水。泡沫。2.将大蒜切片，姜丝，小米青椒小辣洗净，切成小圈。3.将植物油倒入锅中并加热，加入少许干辣椒和胡椒粉调味，然后取出并放在一旁。4.倒入大蒜，生姜和炒香，倒入鸭肉片并搅拌均匀。5.倒入适量的料酒，酱油，酱油，冰糖，用小火炸至冰糖融化。6.炸至略黄后，加适量的水，用高火烧开，转小火，加适量的香料和豆瓣炒红油。7.汤还剩三分之一时，加一点盐，一点鸡精和辣椒油搅拌均匀。8.加热至高温收集汁液，加入青椒和红辣椒进行油炸。9.最后，加入预先炸过的辣椒和花椒，搅拌一下白芝麻和鸡肉精华，搅拌均匀即可

鸭肉|招待客人必不可少的几道家常菜，荤素搭配，下酒下饭，上桌抢着吃

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