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河南|河南“备受争议”的3种美食，到底是抄袭？还是自出一派？( 二 )


河南信阳的热干面 ， 调料更多 ， 口味更重 ， 面吃起来也更加的爽滑 。 有的时候会在盛出来的面里加点鸡汤 ， 或者是在起锅的时候留点水 ， 这样会在吃面的时候更加顺滑湿润 。
而湖北武汉的热干面 ， 则意在突出“干” ， 吃起来更干一些 。 在口味上 ， 由于调料比较少 ， 所以没有河南热干面那样口味重 。 但它似乎更加的注重芝麻酱 ， 所以吃起来感觉口感更浓郁 。
如果你非要问我 ， 武汉热干面与河南热干面哪个更好吃？我无从回答 ， 只能说各具特色 ， 值得品尝 。
如果你非要问我 ， 二者到底是谁抄袭谁？我只能说 ， 这个问题虽然存有争议 ， 但却不是抄袭 ， 只能说是各具特色而已 。
第三种：胡辣汤
不管是河南人还是西安人 ， 相信对胡辣汤都是情有独钟的 。 早晨起床后 ， 喝一碗热乎的胡辣汤 ， 很显然早已成为这两个地区人的一种习惯了 。
但还是那个问题 ， 同为胡辣汤 ， 谁是原创？谁是抄袭？老于只能这样来回答：二者是近亲 ， 但不是双胞胎 。
【河南|河南“备受争议”的3种美食，到底是抄袭？还是自出一派？】
因为它们虽然同是具备胡辣汤的特点 ， 浓郁的胡椒味里带着酸味 ， 爽口又好喝 。 但汤里的内容 ， 却并不都是一样的 。
西安最有名 ， 最有特色的是肉丸胡辣汤 。 以牛骨 ， 羊骨熬汤 ， 作为汤底 。 然后加入牛肉丸子 ， 或者是一些其他的配菜 。 除了胡辣汤里不可缺少的胡椒 ， 它还带着麻椒的味道 。 甚至还要放上陕西很有名的油泼辣子 ， 香辣可口 。
河南的胡辣汤并不是以牛骨和羊骨做汤底 ， 以清水居多 。 里面会加入油炸豆腐 ， 洗面筋 ， 菠菜等配菜 。 即使要加肉 ， 也只是加点肉丁进去 。 所以 ， 相比之下 ， 河南的胡辣汤则会显得更加清淡一些 。
关于胡辣汤到底应该是属于河南的？还是属于西安的？这个问题已经争议了不知有多久了 。 在老于看来 ， 这完全是一个没有必要争议的话题 。
河南胡辣汤和西安胡辣汤 ， 虽然都叫胡辣汤 ， 但很明显是各成一派 ， 各有特色 。 所以 ， 与其在这进行一些无所谓的争执 ， 不如好好品尝胡辣汤为我们带来的美味！
或许 ， 作为一枚外地人 ， 我无法理解胡辣汤在西安人和河南人心中的位置 ， 但对于这碗美食的追求热情可是丝毫没有削减的 。
小伙伴们 ， 你们还知道哪些美食存在这样类似的争议呢？欢迎评论区留言讨论哦！

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